該湯爲藍帶方，修改爲兩人份，製作比一般搜到的要複雜些，但成品口感是和工序成正比的，奶味及其濃郁口感豐富，建議每人喝的量不要超過200毫升，差不多就是西餐湯碗一小碗，避免身體攝入過多油脂
用料
| 紅蔥頭(沒有就用紅洋蔥替代) | 40 |
| 蘑菇 | 125 |
| 鮮香菇 | 125 |
| 黃油 | 25 |
| 雞高湯 | 400ml |
| 鮮奶油 | 200ml |
| (芡汁)蛋黃 | 1個 |
| (芡汁)鮮奶油 | 50 |
| (芡汁)黃油 | 10 |
| (芡汁)幹羊桿菌(粉) | 10 |
| (芡汁)鮮奶油打發 | 1.5大匙 |
蘑菇奶油濃湯，藍帶版的做法
鍋內放入黃油小火加熱化開，放入紅蔥頭炒香
蘑菇香菇洗淨，去蒂，均切四塊，加入上述中炒均勻，倒入雞高湯，小火加熱煮30分鐘，期間不斷撇去湯表層浮沫
煮湯期間，製作芡汁，將芡汁用的蛋黃和鮮奶油攪拌均勻待用
30分鐘後將3的湯料放入攪拌機攪拌順滑，過濾湯料，濾後的蘑菇香菇洋蔥放一邊，湯料繼續小火上，加入200ml鮮奶油攪拌均勻，並加鹽和胡椒粉調味
將上述湯料加入10g黃油攪拌均勻
將3的芡汁加入到上述湯料中攪拌均勻離火
盛盤，表面撒少許過篩的羊桿菌粉，撒層打發的鮮奶油再撒層羊桿菌粉即可，該步我省略了，原方到此結束，我沒捨得買的有機蘑菇就又把蘑菇和些許香菇放進了湯裏
