粉葛豬骨湯 老少皆宜健脾祛溼老火湯

粉葛又叫葛根，有解熱、降脂、益智的功效。粉葛煲豬骨是廣東常見的一款老火湯，在這個基礎上加減一些常見藥材，達到清熱祛溼健脾等食療效果。份量適合4—5人。

用料  

粉葛豬骨湯 老少皆宜健脾祛溼老火湯的做法  

1. 扁豆炒熟（一定要炒哦）。茯苓不用炒。

2. 粉葛切塊備用

3. 豬扇骨熱水煮熟去血沫，撈起備用。（豬扇骨肉比較多，骨頭也軟，煲湯之後可以吃。如果是用其他骨頭，建議再加150克豬腱肉）

4. 清水煮沸放入所有材料，大火煮開後轉小火一個半小時以上，放鹽，關火。

小貼士

炒扁豆煲湯之後，湯會有扁豆的味道，不喜歡這個味道可以不放或少放。茯苓沒有味道，可以多放，祛溼效果都能達到。
粉葛煲豬骨本身的味道帶清甜（甘），所以不放任何藥材更好喝。