磨牙下酒小能手!德國鹼水芝士小肉丸!一鍋做了10個,秒沒🤤🤤🤤一口一個停不下來!
用料
高筋粉 | 150克 |
低筋粉 | 10克 |
鮮酵母 | 1.6克 |
黃油 | 10克 |
奶粉 | 5克 |
水 | 100克 |
德國脆皮腸 | 10個 |
芝士片 | 1片 |
鹼水500克加20克烘焙鹼 |
鹼水芝士小肉丸/健康碳水!簡單快手的做法
1.麪糰所需所有食材放入廚師機揉成光滑麪糰,蓋溼布醒15分鐘。
2,醒好的麪糰平均分成10份
3. 揉圓繼續蓋溼布醒10分鐘
4.小麪糰擀成細長條
5.一頭放入一顆小香腸
6.輕輕包住卷至另一邊
7.捏緊收口,翻到正面!全部包好後,蓋溼布室溫發酵40分鐘,裹保鮮膜,膜放入冰箱冷凍30分鐘定型。
8.準備鹼水:常溫水與烘焙鹼混合攪拌均勻。
9.冰箱拿出麪糰,放入鹼水浸泡40秒,迅速撈出瀝乾水分,放入鹼水浸泡40秒,迅速撈出瀝乾水分,放入鋪好油紙的烤盤中。
10.烤箱預熱上下火180度(充分預熱)
11.放入烤箱烤18分鐘拿出,每個放上一小條芝士片,繼續放入烤箱烤2分鐘即可鹹香鹹香的,一口一口根本停不下來!
可愛又好吃!快快動手做起來吧!