純素脆皮雪糕

巧克力脆皮夢龍雪糕很好吃，但是太不好買，又很貴，自己做一支吧。

用料  

純素脆皮雪糕的做法  

1. 先做雪糕。椰粉，冷水。白砂糖，澱粉調勻，放在小鍋裏小火煮，不停攪拌避免糊底。直到液體濃稠可以關火，這樣完全沒有冰碴口感。

2. 略微冷卻後倒入模具冷凍一夜。

3. 可以第二天冷凍好雪糕後開始做脆皮。參考我的純素巧克力配方。取自制素巧克力五十克，與椰子油混合，2：1的比例。隔水融化。最好放在硅膠杯中方便操作。可以加入適量堅果。

4. 巧克力醬溫度在三十幾度左右時開始操作。雪糕放入杯中，快速擠一下杯子讓雪糕沾滿巧克力，再迅速提起雪糕，待巧克力醬淋幾秒鐘可以放到準備好的保鮮膜上，很快巧克力脆皮就會凝固。如果不馬上吃可以放冰箱冷凍儲存。

5. 個人覺得可以媲美夢龍哦😊