【糊辣沸】台州正月十四必吃的特色美食

糊拉沸是浙江天台人在正月十四晚必吃的一種特色食品。它用料豐富，味道鮮美，是一道傳承千百年的傳統美食。
正月十四喝下這碗糊，寓意把糊塗和懶惰煮在水裏沸掉，新的一年積極向上。台州當地外婆教你製作糊辣沸，簡單美味，喜歡我們的話，記得點贊哦！
不是胡辣湯哦~

用料  

【糊辣沸】台州正月十四必吃的特色美食的做法  

1. 各類食材洗淨切丁備用。

2. 熱鍋入油，下青菜翻炒一分鐘後出鍋。

3. 不用放油，竹筍下鍋翻炒30秒左右。

4. 胡蘿蔔下鍋翻炒一分鐘，然後依次將其餘食材放入鍋中一同翻炒，每樣食材大概翻炒30秒。

5. 翻炒出香後，倒入幾勺水沒過各樣食材。

6. 水煮開後將肉丁和青菜倒入鍋裏。

7. 將薯粉加水攪拌均勻，等待水開後倒入鍋中，攪拌均勻。

8. 大鍋煮至粘稠後，加入適量精鹽即可出鍋享用。

小貼士

【小貼士】
1.青菜不用切丁。
2.炒筍丁時不用放油，不然會口感乾澀。
3.食材準備中食材用量爲個人喜好比例，有特殊偏好可以按照自己的口味調整。