新人小白自制小酥肉，一步成功！

用料  

新人小白自制小酥肉，一步成功！的做法  

1. 梅條肉切條（喜歡吃肥的可以選別的部位）後放入一個大碗，加鹽、薑末、花椒粒、玉米澱粉，打入兩顆雞蛋，全程不要加水。一起攪拌均勻。

2. 鍋內放油，油溫五成熱，一個個放入肉條，炸到肉條浮起，碰上去有點酥脆的聲音，撈出到盤中，全程中小火。

3. 注意火候，避免炸糊。

4. 撈出鍋裏碎末，開大火，倒入酥肉，復炸一遍，表面上色，撈出關火。享用美味。

小貼士

新手小白第一次自制炸酥肉，記錄一下。