馬踏湖蓮藕可以直接吃，不知道是否
適用於其他品種的蓮藕！！！！！！
馬踏湖白蓮藕是山東省淄博市桓臺縣的特產。馬踏湖白蓮藕潔白如玉，鮮嫩甜脆，藕內含澱粉，蛋白高，還有糖、脂肪以及維生素等多種成分，是上等蔬菜。
白蓮藕是馬踏湖中特產之冠，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵，以及維生素B和維生素C。有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。白蓮藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
馬踏湖有藕田近4000畝，白蓮藕是春暖後植秧，六七月作藕，這時的藕當地人俗稱“新藕”，它潔白如玉，鮮嫩甜脆。冬季藕完全成熟，這時藕內含澱粉、蛋白質高，還有糖、脂肪以及維生素等多種成分，是上等蔬菜。因所開的蓮花是白色，故稱“白蓮藕”。
1972年美國總統尼克松訪華時，就曾食用過湖中的白蓮藕，並大加讚賞。
白蓮藕每百克水分77.9克、蛋白質1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
藥書有記載，蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液，對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
用料
| 馬踏湖蓮藕 | |
| 桂花蜜 |
馬踏湖蓮藕的樸素吃法—桂花蜜藕的做法
蓮藕洗乾淨削皮，切成小塊，或者用刀拍再切成小塊
切成小塊的馬踏湖藕放入冰箱冷藏，或者不冷藏，在藕上面澆上桂花蜜就可以吃啦！
