椒鹽龍井蝦

用料  

椒鹽龍井蝦的做法  

1. 準備好所用食材

2. 蝦去須、蝦線，放胡椒粉拌均。

3. 倒入龍井茶水，醃製去腥。

4. 龍井茶用廚房紙吸乾水分。

5. 開中火，油熱放入龍井茶，翻炒。

6. 感覺茶葉變脆，撈出。

7. 鍋裏倒入油，開始炸蝦。

8. 蝦熟撈出。

9. 把鍋清洗乾淨，放入炸好的蝦和龍井茶翻炒，倒入椒鹽。

10. 椒鹽拌均。

11. 簡單酥脆椒鹽龍井蝦做好了。

小貼士

1.蝦炸的稍微老一些，比較酥脆。
2.茶葉一定要用紙吸乾水分，不然容易油濺到。