廣東這邊的八九月 時而酷暑 時而颱風 稍不注意很容易感冒咳嗽 這時候煲一碗石橄欖豬肺湯也是極好的
用料
| 豬肺 | 1個 |
| 石橄欖 | 一把 |
| 鹽 | 少許 |
| 姜 | 一小個 |
石橄欖豬肺湯的做法
豬肺
![石橄欖豬肺湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "石橄欖豬肺湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
洗淨切塊 生薑切片一同入鍋
冷水煮開 把血水逼出![石橄欖豬肺湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "石橄欖豬肺湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將泡沫舀掉 直到完全沒有泡沫 將水倒掉
![石橄欖豬肺湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "石橄欖豬肺湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
煮過後豬肺收縮 洗淨備用
![石橄欖豬肺湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "石橄欖豬肺湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
新鮮石橄欖帶泥土 洗到水變清澈 我洗了六遍 輕捏石橄欖能讓湯味道更濃郁
洗淨後的石橄欖和豬肺一同冷水下鍋
水開後小火慢燉四十分鐘![石橄欖豬肺湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "石橄欖豬肺湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
將石橄欖夾出 加入鹽調味
味道好香![石橄欖豬肺湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "石橄欖豬肺湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
同樣的 豬肺還可以和橄欖（要敲碎）、玉竹等等一同煲湯 味道也是很鮮美 但石橄欖的味道很獨特 我家很喜歡 石橄欖淘寶就能買到 找一家信譽好的賣家 祝健康
