用料
| 龍蝦 | 1000g |
| 蒜蓉醬 | 120g |
| 水 | 400g |
| 啤酒 | 200g |
| 菜籽油 | 150g |
| 白糖 | 2g |
| 生蒜蓉 | 200g |
| 薑末 | 20g |
黃哈兒蒜蓉味小龍蝦標準化操作流程的做法
高油溫下龍蝦炸20秒，放入鹽水中泡6分鐘:
鍋裏下菜籽油燒熱，將小料炒香，加輔料和蒜蓉醬小火煮7-10分鐘:
大火收汁勾芡，撒蔥花即可
小貼士
備註:鹽水配比【1000g水+80g鹽】
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黃哈兒蒜蓉味小龍蝦標準化操作流程
食譜館
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