味道最好的,好像吃過最正宗的紅腸,你若想吃外賣味道的香腸,一定要做這個菜譜。
用料
豬瘦肉700克 | |
肥肉50克 | |
大蒜40克。 | |
涼水150克 | |
腸衣一袋。 | |
哈爾濱紅腸調料一袋。 |
哈爾濱紅腸的做法
我就用的這個調料,味道很好。
後肘肉切塊。
絞成豬肉餡。
豬腸衣用水泡十分鐘。
翻腸衣。
將腸衣套到絞肉機灌腸器上。
將調料里加入150克的涼水。一定要涼水,越涼越好。做出來的香腸非常好吃。
調料加水用力攪勻。
蒜泥放入肉餡中。
調料水倒進肉餡中,向一個方向用力的攪,攪5到10分鐘使肉餡兒有彈力。
肉餡攪成這個狀態就好了。
絞肉機灌腸器上套上豬腸衣。
將肉灌進腸衣內。
每一段繫上棉線。
用清水洗一下灌好的香腸。
每一個香腸用牙籤扎三個眼兒。是爲了防止熱脹會爆。
90度水下鍋保持用小火,煮18到20分鐘。水千萬不要開了,開了腸衣會爆的。
煮好後可以撈出來晾一會兒,這樣就可以吃了,也可以烤一下。烤一下味道更好。香腸會變得更紅。
烤好了的香腸味道超級棒。吃不完可以冷凍,可以放很久。
小貼士
照菜譜做的親,記得交作業哦。