兒時的味道~炸油角

小時候每到年底，每家每戶都會全家出動做煎堆油角，小孩子就非常高興，今日我家明天你家，互相幫忙，非常熱鬧，年味濃濃😊從早上忙到晚上，都不覺得累，就覺得好玩，從開始不會捏，到慢慢地捏得漂漂亮亮的，大人們也讚不絕口，那就更加賣地去幫忙👍

用料  

兒時的味道~炸油角的做法  

1. 全部餡料混合即可

2. 油角皮材料全部混合揉成麪糰，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘(麪糰部分忘記拍照😹)

3. 鬆弛好的麪糰揪一小塊壓平，擀麪杖用起來，大概2毫米厚度，然後用模具印出大小厚度一樣的圓片

4. 包上餡料

5. 對摺包好

6. 如圖擰好花邊

7. 擰好花邊收口處壓一下下

8. 鍋裏放適量的食用油，煮至6.7成熱，用筷子豎着放下去，有密集氣泡包裹筷子即可放入油角開炸

9. 炸至油角上色均勻，金黃色即可

10. 放涼密封儲存，香噴噴，又酥又脆又香，不要太好吃了😋

11. 脆脆的，酥酥的，香香的，兒時媽媽的味道👍