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擔心爆炒魚籽魚肚的上火和膩,那麼,就試試這道韭香魚肚吧!鮮香,有味!
用料
韭香魚肚的做法
魚泡洗乾淨,刺破放掉空氣;韭菜花洗淨切成3釐米段。
鍋裏放少許底油燒熱,蔥薑蒜和魚泡一起入鍋,炒幾下,至綿軟出油,加入料酒翻炒去腥。
加入韭菜花,翻炒幾下,加入適量鹽,大火爆炒至韭菜花斷生,再加生抽翻炒出鍋。
小貼士
魚肚洗淨後濾幹水分,入鍋翻炒幾下即可,很快綿軟,時間過長會有的焦,當然,喜歡焦脆口感的可自行選擇。
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