就看美食博主吃了一次红烧鱼块,一直馋这个菜,今天周末终于有机会自己下厨做自己想吃的美味啦!
材料简简单单,有时间有鱼就可以做起来!
用料
淀粉 | 一大汤勺 |
料酒 | 半勺 |
生抽 | 一大汤勺勺 |
蚝油 | 半汤勺 |
郫县豆瓣酱 | 一调料勺(舀盐的那种) |
盐 | 适量 |
蒜 | 8瓣拍碎稍微切一下即可 |
姜 | 8片 |
草鱼 | 8块(已经切好提前用盐腌制) |
青椒 | 6个切圈圈 |
又漂亮又简单的红烧鱼块的做法
腌制好的鱼放淀粉里面滚滚滚,确保每个角落都过上淀粉。
油锅7.8分热,就冒泡泡冒的比较厉害那种油温就差不多了,放入裹好淀粉的鱼块,炸制金黄捞出。
姜切片,大蒜拍碎随便切两刀,大块一点烧熟的蒜也很好吃的,青椒切圈,下底油,下一小粉勺豆瓣酱炒香,放入刚才切好的姜蒜
姜蒜炒香后放鱼块和青椒,稍微炒两下加入基本没过食材的水,加入生抽,料酒。
煮到汁水差不多已经跟鱼块融合,加耗油,再稍微收一会会汁,就可以出锅啦!又简单又好吃又漂亮的鱼块做好啦!赶紧开吃吧!
小贴士
好像没什么细节要注意,真的超家常超简单!