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红烧的正宗做法
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红烧鳗鱼段
12-29
浓油赤酱的烧法,还突发奇想用红烧肉的烧法裹了糖色,我用的风鳗段,用新鲜鳗鱼肯定更绝!用料鳗鱼1条生抽1勺姜4片冰糖1大把蒜10瓣料酒2勺老抽1勺红烧鳗鱼段的做法热锅冷油爆香姜和蒜,盛出备用,鱼肉煎至金黄,盛出备用。加入冰糖...
红烧带鱼烤箱版
12-29
做红烧鱼最怕煎鱼,用烤箱就能完美解决,鱼皮不会破,油烟少。零失败调料配方,还适合红烧鲳鱼和小黄鱼用料带鱼1条葱姜蒜适量生粉适量料酒1勺老抽1勺生抽3勺醋1勺蚝油1勺白糖1勺花椒八角干辣椒若干纱布袋1个红烧带鱼烤箱版的...
红烧小鲳鱼(不煎鱼版本)
12-24
用料小鲳鱼随意几条姜丝适量洋葱丝适量大蒜几瓣葱花适量料汁姜片+少许盐+料酒+生抽+老抽+少许陈醋红烧小鲳鱼(不煎鱼版本)的做法鱼洗干净,两面划1-2刀。调料汁。把鱼加入,抓匀,腌制15分钟。热锅加油,爆香大蒜+洋葱丝+姜丝鱼...
家常硬菜‼️简单版红烧鸡腿教程
12-31
今天我们就吃超超超好吃的红烧鸡腿块,几乎是家家都会做的家常硬菜😍快来get!简单好做,零失败用料鸡腿5/6只八角2个干辣椒3/4个蒜头1个小米辣3根花椒粒15粒姜6/8片葱2根冰糖20克家常硬菜‼️简单版红烧鸡腿教程的做法鸡腿切...
红烧鸡翅-妈妈的味道
12-29
妈妈做的红烧鸡翅永远是最好的,以前上学后来工作,离开家每次回去必吃妈妈的红烧鸡翅。有一次好友(初中同学)突然问我什么时候还能去你家吃你妈做的鸡翅。用料鸡翅10-12个姜5-6片蒜4-5瓣淀粉1茶勺生抽5-6茶勺料酒2茶勺冰糖...
堪比鲍鱼的红烧香菇煎蛋
12-28
用料香菇10朵,食用油10克,蒜末10克,葱花10克,生抽20克,老抽5克,蚝油10克,糖3克,水150克,玉米淀粉5克,煎蛋3个(根据家里人口放,也可以不放)堪比鲍鱼的红烧香菇煎蛋的做法1️⃣去掉香菇的蒂,用刀划出网格花刀,放入开水里煮软捞出备用。2️...
霸王别姬红烧版(红烧甲鱼鸡腿)7步做法
01-01
用料公甲鱼、鸡腿、鸡蛋、鱼丸、香菇,葱姜蒜、花椒、火锅底料、生老抽酱油、糖、白胡椒粉、红绿椒,洋葱勺霸王别姬红烧版(红烧甲鱼鸡腿)7步做法的做法1、杀、80度水泡1分钟,去皮。2、切块,去内脏,去黄油,洗。3、甲鱼块和鸡腿...
红烧牛肉极致美味版
12-29
跟一个大师学的,回家做了之后感觉比外面卖的红烧牛肉更好吃,剩下的汤底下面吃可比康师傅红烧牛肉面,当然,工序来说,要比那些快手的要复杂些用料牛肉600克大葱1根姜6片蒜3瓣八角1个花椒8粒干辣椒0个(能吃辣就放两个)美极鲜3...
【肉界厨房】红烧猪肋排
01-13
这期肉界厨房选用伊比利亚黑猪肋排带来一道家庭餐桌的经典菜红烧肋排用料猪肋排500g花椒适量八角适量干辣椒适量月桂叶适量干枣适量草果适量甘草适量茴香籽适量孜然适量陈皮适量京葱适量大蒜适量生姜适量油适量冰糖适...
红烧鲟鱼块
12-29
鲟鱼全身都是软骨,刺少,可以清蒸也可以红烧,但是一般鲟鱼都很长,要想清蒸得有一口大锅,所以还是红烧好了。(友情提示:天然野生中华鲟属于我国一级保护动物,禁止捕捉食用,本菜谱所用鲟鱼为超市中所售卖的养殖中华鲟)用料鱼1条葱...
#小刘红烧素鸡#
12-30
用料素鸡1个生抽1勺老抽0.5勺糖克盐克蚝油1勺油醋汁1勺辣椒粉半勺葱姜蒜适量#小刘红烧素鸡#的做法胖乎乎的素鸡洗干净,切成均匀8mm厚片状。锅内下油,煎到两面金黄。准备一碗清水,煎好的素鸡放到水里浸泡40秒后捞出备用锅...
无油猪蹄·红烧·炖猪蹄
12-27
用料猪蹄适量冰糖适量姜(姜粉)花椒粒,葱段适量料酒,酱油适量盐适量炖肉料适量无油猪蹄·红烧·炖猪蹄的做法冷水下猪蹄,放入白酒(或料酒),葱段,姜粉,花椒粒焯水(可以时间久一些,可以去除多余油脂)炖肉料包(如果没有可以参考配料表里...
红烧菜系列之红烧肉
01-01
一定要收藏起来!一切红烧菜都归于这个菜谱内!用料五花肉450克老抽1勺生抽2勺盐1.5克糖10克清水适量红烧菜系列之红烧肉的做法清洗五花肉450克冷水下锅五花肉,放入料酒和生姜煮开~将五花肉上浮沫洗净洗干净的肉直接倒入锅...
减脂红烧海虾鱿鱼
01-05
好久没有传菜谱了,为了我那仅有的几十个粉丝,我要努力(顺便展示我新到的小锅)。一边煮一边拍照真麻烦,哈哈哈哈。最近想减肥,加上夏天太热没胃口吃点海鲜最好了。用料海虾7只鱿鱼2只辣椒1个小米辣1个洋葱1/3个生姜4片蒜4瓣...
无敌美味红烧猪爪(猪手)
01-13
这款猪爪来自于中粮家佳康中粮家佳康亚麻籽猪肉源自建养殖基地饲料配方中增加了亚麻籽冷鲜肉中a-亚麻酸含量是佳家康同类猪肉的产品的六倍还多经过对环境、饲料、养殖、繁育、加工进行“安全5道关”严苛管控打造品质...
超级简单快速的红烧鸭
12-26
真的超级简单,不用弯弯绕绕,准备好食材,go用料姜8片盐半勺生抽2勺鸭一斤两人分量八角3个料酒1勺香叶2片耗油1瓶盖蒜瓣6瓣香菇5朵白糖1勺超级简单快速的红烧鸭的做法鸭子焯水,捞起来洗净,有比较大的改刀下干香菇泡水。十分...
香喷喷红烧鸡块(下饭菜)
01-27
最拿手的一道红烧鸡肉,做了好多次家人非常喜欢吃,学会这道下饭菜招呼亲朋好友用料花椒10粒老抽2勺生抽3勺料酒2勺盐2勺八角5个姜5片葱3段蒜5瓣鸡腿10只鸡爪6只豆皮1张香喷喷红烧鸡块(下饭菜)的做法把鸡肉先泡水清洗干净,鸡...
红烧鸡爪 入口即化 新手简单易学
12-29
用料鸡爪750克生抽3勺老抽2勺料酒2勺蚝油1勺黄冰糖1大块桂皮1块香叶2片干辣椒2个生姜2片红烧鸡爪入口即化新手简单易学的做法鸡爪洗净修剪指甲冷水下锅加1勺料酒2片姜大火煮开后中火继续煮个几分钟捞出后洗净浮沫另起...
Q弹多汁的红烧鸡爪
12-25
用料生抽2勺老抽半勺上色姜3片料酒1勺花椒20粒八角1个干辣椒3个大蒜3-4瓣香叶1片桂皮1块冰糖少量耗油2勺鸡爪9只啤酒一瓶Q弹多汁的红烧鸡爪的做法鸡爪加入葱段烫下,洗去脏东西,冷水过下更Q弹热锅,加入鸡爪(要沥干水分不然...
红烧茄子少油煎锅版
12-22
自行记录用料长茄子1根淀粉适量猪牛肉馅200g肉馅腌料料酒淀粉胡椒姜豆瓣酱茄子酱汁糖耗油酱油淀粉水红烧茄子少油煎锅版的做法1.茄子+盐腌制去水,轻油小火慢煎至变软。2.肉馅腌制(料酒胡椒淀粉一勺豆瓣酱/甜面酱)。3.调...
超级简单超级好吃的红烧鹅肉
01-09
在网上订菜的时候偶然看到了有卖冷冻的农家草鹅块感觉很不错的样子就买来试试果然味道不错😋用料鹅肉500g姜5片葱少半根料酒30ml花椒,八角,香叶,桂皮看着放干辣椒5个生抽2勺老抽1勺盐适量冰糖7-10块超级简单超级好吃的红...
不一样的红烧茄子
12-31
用料盐1小勺茄子2个生抽2大勺糖1小勺淀粉2大勺蚝油1大勺老抽1大勺味精小半勺醋1小勺不一样的红烧茄子的做法两根茄子🍆可削皮可不削茄子削皮更嫩,切成长条备用将所有调料放一个小碗(盐、糖、醋、蚝油、生抽、老抽、味精...
红烧牛肉浇头+阳春面
12-30
用料牛腩500克八角1-2个花椒25-30粒桂皮1小块大葱半根姜5-6片生抽3-5汤勺糖半汤勺蚝油1汤勺料酒1汤勺老干妈3-5汤勺料酒(焯水用)5-6勺姜片(焯水用)2片花椒(焯水用)5-8粒红烧牛肉浇头+阳春面的做法将牛腩洗净,切成3厘米左右的...
软糯开胃的红烧杏鲍菇豆腐
12-22
原来在诸暨老家吃的是茭白豆腐,因为某吃货喜欢菌菇,尝试把茭白换成杏鲍菇,意想不到的软糯口感,而它虽然是红烧,但口味没肉类那么重,属于吃上两口就开胃了,也分享给大家尝试一下用料杏鲍菇2个其他菌菇(非必要)少量增鲜嫩豆腐1块...
简版红烧豆腐(黄豆酱+豆瓣酱+糖)
12-31
用料豆腐1块黄豆酱1勺豆瓣酱1勺白糖适量淀粉适量简版红烧豆腐(黄豆酱+豆瓣酱+糖)的做法豆腐在热水里先煮下,盛出备用。油锅加入蒜,豆瓣酱,黄豆酱翻炒下(不要大火,酱有水会炸)倒入豆腐,取适量淀粉倒入半碗水调成水淀粉,倒入锅中...
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