用料
| 雞蛋 | 三個 |
| 培根 | 幾片 |
| 黃椒 | 3/4個 |
| 紅蘿蔔 | 半個 |
| 西洋菜 | 適量 |
| 水 | 雞蛋液的兩倍 |
| 鹽 | 適量 |
準備好雞蛋，紅蘿蔔，黃椒，西洋菜取梗切成大小長短儘量一致的細條,用培根卷好。雞蛋加入清水攪拌均勻細膩，調鹽入味
先用篩漏入2/3的蛋羹，上籠蒸6分鐘左右至蛋羹凝固
取出蛋羹，在上面放上用培根卷好的蔬菜條，再篩入剩下的1/3的蛋羹，鋪上保鮮膜，上籠蒸6分鐘至蛋羹凝固即可取出食用
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培根蔬菜蛋羹
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