【董姐美食分享：糖友月餅】學會這個，糖友也能邊吃月餅邊賞月了哦！

大家好，我是教大家吃出健康的董姐。中秋節快到了，很多糖友非常苦惱，想吃月餅又望而卻步，為了糖友們解決這種苦惱，我試著做了幾次，終於做出比較理想的純苦蕎月餅，雖然純苦蕎粉做的月餅顏值不高，有點兒苦味，但是綠色健康、非常美味，用的糖是零糖、零熱量、零脂肪，低油、低脂，糖友可以放心的享用！

用料  

【董姐美食分享：糖友月餅】學會這個，糖友也能邊吃月餅邊賞月了哦！的做法  

1. 首先，每個餡料28克，團圓，放一邊備用。另取一盆，盆內打入2個雞蛋，加入玉米油30克，赤蘚糖醇26克，攪拌均勻。加入純苦蕎粉200克，充分活好、揉勻，不用醒發。

2. 做好面劑，每個28克，用手捏勻，放入餡料，包好，這時，預熱烤箱，上下火150度，10分鐘，包好的月餅放入鋪好油紙的烤盤內，由於苦蕎粉易裂，沒用模具，只用模具片，在月餅的表面輕按一下花印。

3. 放入預熱好的烤箱，上下火150度，烤5分鐘，拿出，在月餅的表面刷一層蛋液，放入烤箱，繼續烤15到20分鐘，拿出，晾涼，放涼後再吃，口感更好，如果家中沒有烤箱，用電餅鐺刷點油，烙熟，效果一樣的美味。親們、糖友們，吃著美味的月餅 一起賞月吧！