香酥無骨雞柳

昨天去調料櫃中取東西的時候
開啟櫃子聞到濃重的孜然粉的味道
一瞬間特別想吃炸雞柳
於是晚上七點騎著單車
到2.5公里的夜市那裡去找雞柳
果然功夫不負有心人
買到了
大爺賣的雞柳外皮是和琵琶腿的外皮一樣
就是掛著魚鱗一樣的漿炸至
脆脆的挺好吃
不過就是肉有點少
本來是打算外面買一點
就不自己做了
沒吃夠還想自己做
肉切的厚厚的
哈哈哈

用料  

香酥無骨雞柳的做法  

1. 準備一塊雞胸肉洗淨，去除多餘的脂肪和筋膜

2. 沿其分割線分開

3. 怎麼下刀切條，我也表述不出來就畫給大家看了（具體為什麼這麼切我也不知道大師說的）

4. 將切好的雞肉條中加入1勺料酒、半勺鹽、半勺花椒粉、一點白胡椒粉、淋上一點油攪拌均勻放入冰箱醃製20分鐘

5. 準備沾粉（澱粉於麵粉1:1）、雞蛋液、麵包糠

6. 將醃好的雞柳表面沾勻沾粉

7. 裹上雞蛋液再去沾麵包糠保證每個角落都沾上

8. 五成油溫下鍋炸，炸至金黃撈出控油

9. 撒上孜然粉、辣椒粉

小貼士

沒啥注意的熟能生巧