學生時代最喜歡學校小賣部的炸地瓜片，課間餓了饞了就去買幾片吃，至今仍回味無窮……直到為人母，想讓孩子也試試我兒時吃過的炸地瓜味道，於是……親自動手試試，做法很簡單
用料
| （板栗地瓜）紅薯 | 1-2個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 麵粉 | 適量（100克左右，看你的地瓜多少） |
| 糖 | 少許（看個人喜甜程度） |
| 清水 | 適量（和麵至稍粘稠即可） |
| 鹽 | 少許（2克左右） |
香炸地瓜片的做法
洗淨地瓜削皮切塊，1-2cm厚一點口感會好些
麵粉、糖、鹽放入容器內，打入雞蛋，一起攪拌，加水一起攪拌，水加至麵粉成糊狀
將地瓜片放入麵粉糊中均勻沾上面粉雞蛋液
![香炸地瓜片的做法步驟圖，香炸地瓜片怎麼做好吃 第2張]( "香炸地瓜片的做法步驟圖，香炸地瓜片怎麼做好吃 第2張")
平底鍋入油加熱（油不一定用太多，不一定要過面，能炸得起就好）
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出鍋後可用吸油紙吸吸油，放涼後即可食用啦，脆香可口哦(●—●)
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小貼士
最好用粉粉的板栗地瓜，口感會更好
