香酥紅薯丸子（多薯少粉）

買了一箱好吃的紅薯，吃了一陣又忘了，怕放壞了，於是削了三四個，準備做紅薯餅。然後炸藕圓子的時候，想著也一起炸薯丸子和薯餅就罷了。

用料  

香酥紅薯丸子（多薯少粉）的做法  

1. 紅薯切塊蒸熟，袋子裝著捏成泥，加糯米粉（紅薯甜度夠，不用加糖）

2. 捏成麵糰（隨便捏了捏，不太粘手就好）

3. 拿一團紅薯泥團成一團，按壓成餅狀，去芝麻碗裡沾一下，如果想煎食可以儘量只沾一面，避免有芝麻的那面不注意容易煎糊。

4. 拿相對小的一坨紅薯團搓成球（乒乓球大小），可以滾上芝麻，也可以不滾。

5. 做了這麼些

6. 下油鍋炸，油溫240

7. 油鍋照片

8. 成品圖，香酥甜美，yummy~

9. 再來一張特寫，美。

小貼士

1.白芝麻可能會更好看
2.我用的熟芝麻，如果是炸應該生芝麻也是可以的
3.熟芝麻要注意火候，避免炸糊～