辣炒西葫蘆/櫛瓜

吃韓式料理時最​​期待的小菜之一。做法簡單又快速，可以很輕鬆的在家裡做一大盤放冷藏分好幾天吃。

用料  

辣炒西葫蘆/櫛瓜的做法  

1. 節瓜洗淨之後不削皮切薄片，如果櫛瓜比較肥的話，可以先切半變成半圓形，切片大約是0.2到0.5公分的厚度，撒些鹽，混合均勻靜置約三十分鐘去青。30分鐘後把櫛瓜濾掉水再儘量擠幹，但是不要捏碎。

2. 起一熱鍋加入油，放入薑末

3. 再倒入擠幹水的櫛瓜翻炒。

4. 當櫛瓜約五分熟的時候，就可以倒入粗辣椒粉，跟糖。

5. 試一下味道，如果不鹹就需要加一些鹽巴調味。

6. 等到湯汁收幹後就可以灑上熟芝麻跟香油後上菜。