玫瑰阿膠糕

用料  

玫瑰阿膠糕的做法  

1. 準備炒好的黑芝麻 核桃    紅棗   枸杞 冰糖。

2. 我做的是福牌阿膠。自己打好粉。用黃酒浸泡了幾個小時。這步忘了拍照。小火慢熬。放入冰糖。熬到掛旗。就像圖片中這樣。一定小火哦。一直在攪拌。很累的這個過程。

3. 掛旗後依次放入 紅棗   核桃 枸杞 最後放黑芝麻。一直不停的攪拌均勻。

4. 看好的阿膠會拉絲哦！

5. 提前備好的盤。放上吸油紙。摸上香油以免粘紙。快速的定型。

6. 定型過後再把玫瑰花去在上邊按壓。好了。可以冰箱冷藏。也可以靜止5-6個小時。就成型了。

7. 定型過後切開儲存。放入冷藏。吃的時候拿出來放一會。上班族可以去某b買小包裝袋可以隨身攜帶。

小貼士

一定小火難熬。
最後出鍋前攪拌均勻即可。立刻到出來。以防糊鍋底。