水果棒棒糖 一學就會！

🍀我女兒小暖超喜歡吃棒棒糖，一般賣棒棒糖都有色素，平時都不讓她吃的，水果棒棒糖健康無色素，一顆可以吃半個小時以上了😁
🍀好多親留言說粘牙，不成形是熬的時間短了可以多熬一下，不一定是140度的
🍀還有的說太甜了，或者問甜不甜啊。😂不甜就不是糖了，要真嫌甜就不要吃糖了😂。
這個方子只是說讓孩子吃的更健康，無任何新增劑呢。                                                                        🍀溫度針放中間和旁邊溫度都有差距的
🍀有很多人留言問糖熬多少分鐘，這個問題真的很難回答也，每家的煤氣爐，電磁爐火力有大有小，鍋的厚薄都決定熬糖的時間，只能靠自己領悟了！😉
🍀先看完菜譜再開工哦。

用料  

水果棒棒糖 一學就會！的做法  

1. 取3g蝶豆花，用10g溫水泡開，備用。

2. 把150g碎冰糖，50g水怡，150g水，放不沾鍋中燒開，我用電磁爐，火力1200。                          🍀全程不需要攪拌⚠️儘量不攪拌，因為攪拌會返砂。這時可以擺好模具，放好棒棒。                                                    🍀如果是做雪梨棒棒糖，那把水換成150g雪梨汁就好

3. 煮到起大泡，用溫度計測量一下，記得溫度針不要放到鍋底，放液體的中間，不然不準。          1⃣️135度的時候邊攪拌邊放入15g蝶豆花汁，滴兩滴檸檬汁，立刻攪拌均勻，溫度計測量到140度，穩定在140度哦！                                             2⃣️此時你也可以換成15g芒果泥，或者15g火龍果汁等等。

4. 135度的時候邊攪拌邊放入15g火龍果汁，立刻攪拌均勻，溫度計測量到140度，穩定在140度哦！

5. 140度後離火，把鍋放在一塊溼毛巾上，降溫，同時攪拌，汽泡就會消，汽泡消了就立馬開始倒人模具了哦！

6. 快速倒入模具，不然糖就會變硬哦！。                ⚠️一出鍋時，糖很熱，可以裝小點的模具，比如:佩奇。然後後面就裝大點的，比如花形，或圖中的小熊模具，刮下來就很快。
   這個點，需要實踐後才能領悟，哈哈😄

7. 涼了後就裝袋，紮緊袋口，紮緊一點，防止回潮。要是太久沒裝袋，表面會回潮，就好難🤯裝入袋子了，好沾！！我是試過很多次，沾到裝不進袋子！😂

8. 這是攪拌過頭，返砂的失敗案例。而且很難倒入模具。

9. 玉米榨出汁，梨也榨出汁。火龍果打成泥，芒果🥭也打成泥。

小貼士

1⃣️135度時倒入果泥後攪拌均勻就可以，不要攪拌過度，會返砂
2⃣️鍋裡肯定會剩一點糖裝不及的，那就放點水，燒開，慢慢地刮掉就好。
3⃣️果泥不要放很多，因為放多了，溫度會低，重新燒到140度要很久，很容易失敗，因為返砂了！
4⃣️硬了就能裝袋了，要是表面摸著都沾了，那恭喜你，🤣你會裝袋都裝到想哭鼻子的！
5⃣️玉米的很稠，比火龍果汁要稠很多，比較容易返砂。但好香。
6⃣️你想成功的話，最好買個溫度計，就二十多元，方便快捷！為什麼我要超140度呢，因為我做過130度，135度，放久了，形狀就化了！心痛吖！
7⃣️⚠️一出鍋時，糖很熱，可以裝小點的模具，比如:佩奇。然後後面就裝大點的，比如花形，亂下來就很快。
這個點，需要實踐後才能領悟，哈哈😄
8⃣️有不明白可以❤VX️:18607721051 隨時交流。
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