桃酥餅·小美版

咬一口滿地掉渣的桃酥餅
小時候的味道
小美簡單易做
快來試一試吧

用料  

桃酥餅·小美版的做法  

1. 提前熬豬油：
   1.豬板油放網鍋內 主鍋內加水沫過食材
   設定5分鐘/50度/速度4.5 洗乾淨備用
   
   2.清空主鍋 將豬板油放入主鍋內
   設定25分鐘/varome/反轉小勺
   結束後用網鍋過濾🉐️清澈的豬油
   
   繼續設定25分鐘/varome/反轉小勺  可重複熬製到不出油

2. 跟你引導式來做桃酥餅
   方子的量稍改動了一下 （供參考）

3. 主鍋內加入豬油  糖 和蛋
   設定2分鐘/速度3打發

4. 加入低筋麵粉、小蘇打和泡打粉
   設定1分鐘/速度1-6混合

5. 混合結束 藉助刮刀棒攪拌均勻後取出整形

6. 預熱烤箱200度
   將麵糰分為20份，用手掌按壓成圓餅狀，放入點綴物，用大拇指按壓中間整形，依次放在烤盤上（適當兩個圓餅間留出空隙，以防烤制時膨脹變大擠壓）

7. 烤箱200度 烤制10-12分鐘 放涼取出即可食用

8. 咬一口滿地掉酥的桃酥餅
   簡單易做 一起試試做吧

9. ❤️

小貼士

整形完畢 放在烘焙紙上 需要兩個餅留出一定空間 防止加熱烤制時互相擠壓，我圖片上就是放得太擠了了）