自制的這款狗狗棒棒糖,造型可愛,中間是海綿蛋糕,吃起來沒有那麼多糖份,而且沒有新增劑更加健康。
用料
雞蛋 | 2個 |
甘汁園雙碳白砂糖 | 40克 |
低筋粉 | 80克 |
玉米油 | 15克 |
黑巧克力 | 100克 |
白巧克力 | 少許 |
狗狗棒棒糖~自制零食的做法
準備好各種食材,雞蛋最好是室溫狀態。同時預熱烤箱,上下火165度10分鐘。
①將雞蛋打入無水無油的打蛋盆中,加入白砂糖,用打蛋器打發。將全蛋液打發到提起打蛋頭,滴落的痕跡不會很快消失的程度;
②分兩次篩入低筋粉。從底部翻拌到無干粉狀態,不要過度攪拌,以免起筋。①沿盆邊倒入玉米油,拌勻。將拌好的蛋糕糊裝入剪了小口的裱花袋中,擠入兩個半圓形的棒棒糖模具中,八分滿即可。
②將底部帶小孔的那一半模具快速扣在另一半上,放入預熱好的烤箱中層,上下火同時加熱,165度烤12分鐘左右。
③烤好後取出,揭開上蓋,可以看到球形很圓滿。晃動一下,把烤好的球形海綿蛋糕倒在晾網上晾涼。
把黑巧克力裝入杯中,放入微波爐內,用小火加熱到融化成液體的狀態。把海綿蛋糕插入紙棒,在巧克力中蘸一圈。靜置幾分鐘讓巧克力凝固。可以按喜好做成喜歡的造型。
小貼士
甘汁園小貼士:
標註的用量可以做12個學廚棒棒糖模+1個紙杯蛋糕,紙棒可根據需要準備。