蘿蔔絲油墩-油炸食品真香

藏在老街巷尾的小吃，鮮香酥脆，一個勺子就搞定

用料  

蘿蔔絲油墩-油炸食品真香的做法  

1. 白蘿蔔洗淨去皮，用擦絲器擦成絲。

2. 加入少許鹽抓勻，醃製15分鐘左右。

3. 適當將醃製出的水擠出來，再加香油，蔥花和鹽拌勻。

4. 麵粉里加雞蛋，鹽，蔥花，和色拉油

5. 攪拌至無顆粒狀，靜置在一旁備用。

6. 鍋中倒油，同時把模具放進去一起加熱到80攝氏度左右。

7. 模具中盛少量油，加一勺麵糊，加蘿蔔絲

8. 再一勺麵糊加上。

9. 放油鍋炸到自然脫落，再繼續下一個

10. 翻動炸至雙面呈金黃色即可。

11. 炸油餅的油溫切忌過高，不然外面焦糊，裡面還沒熟透。雖然蘿蔔可以生吃，但仍帶點辛辣，大多數人還是無法接受的。