36個月以上葡萄果醬

夏天到了市面上的葡萄越來越多了，可以做點葡萄醬，這裡要說明一下，檸檬跟糖都是天然的防腐劑，檸檬汁加多了會比較酸，糖太多會很甜，但是葡萄果醬不是單獨吃的，都是配麵包、酸奶的，所以糖多沒關係，一次也就一勺，這樣算起來糖量也不大，但是還是建議給小寶寶少吃點糖哦。
糖你可以適當增加一點，但是不要再減少了，會比較難儲存。我試過把果醬做好以後放冷凍，兩三個月冷凍沒問題，前提是你要把果醬的瓶子消毒，然後真空狀態，不是吃一勺放冷凍哦。
關於檸檬汁，一般加半個到一個，看出汁率還有就是普通酸度不一樣，檸檬汁量也要自行調整一下。

用料  

36個月以上葡萄果醬的做法  

1. 葡萄加麵粉，麵粉有增加摩擦力的作用

2. 加入一些水輕輕的抖一抖搓一搓

3. 看一下這個是無籽的，皮也很薄，如果有些品種皮很澀就不適合做葡萄醬

4. 將葡萄整顆放入料理機打成泥

5. 將葡萄汁加糖放入不粘鍋中火熬煮

6. 加入檸檬皮屑，檸檬皮白色部分是苦的，千萬不要放進去，我用的是一個擦蓉的擦板，網上都有賣的，擦絲器多合一的裡面有的

7. 葡萄醬邊熬邊攪拌，熬到這樣稠度就可以了

8. 將瓶子用水煮消毒晾乾備用

9. 將葡萄醬趁熱倒入瓶子裡，蓋緊蓋子趁熱倒扣，這樣可以排出空氣形成真空，能延長保質期

10. 果醬拌自制酸奶也很好吃哦

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小貼士

1、不建議再減糖了，否則保質期很短
2、葡萄要選無籽的，皮不澀的品種
3、檸檬皮屑千萬不要擦到白色的部分會很苦
4、這樣的葡萄果醬儲存半個月沒問題，如果長期儲存可以放冷凍
5、邊熬邊攪拌，中小火慢慢熬，不然會糊底，建議用不粘鍋熬