沙穀米糖水

沙穀米又稱黑珍珠米，以狀元薯的澱粉為原料製作而成，煮熟後呈半透明狀，形似一顆顆珍珠。煮熟的黑穀米加糖即成沙穀米糖水，亦可加入牛奶，茶等製成珍珠奶茶，視季節可冷、熱食用，口感爽脆潤滑，是一道具有濃郁的北海地方風味小食。

沙穀米
200多年前，老一輩乾江人經過多次試驗，終於製作出傳統食品“沙穀米”。 乾江沙穀米歷經“磨粉、制粒、鍋炒、烘晒”等數道工序精製而成，具有口感脆爽、香甜美味等特點，逐漸獲得了遠近食客的好評。近年來，隨著商品經濟的發展，乾江沙穀米走出本地，銷往港臺及東南亞各國。”
煮糖水、甜品最好，下火氣~~最好用高壓鍋，可以省火，煮到裡面沒有硬芯呈半透明狀就好吃樂~~ 非常爽口和特別的味道沙谷三薯羹。幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。在太平洋西南地區，沙穀米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。

用料  

沙穀米糖水的做法  

1. 用適量的清水燒開放沙穀米

2. 煮大概1個小時顆粒變大放糖，關火悶半個小時就可以吃了