虹吸壺做咖啡

用虹吸壺做咖啡非常好玩 像做化學實驗一樣 虹吸壺做出來的咖啡口感非常溫和 口味淡淡的 PS. 以下步驟參考百度百科“虹吸壺”

用料  

虹吸壺做咖啡的做法  

1. 用磨豆機把豆子磨成粉

2. 將下壺裝入熱水，把濾芯放進上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子，以免損壞上壺的玻璃管。

3. 點燃酒精燈 繼續加熱燒杯 待水燒開後把上杯斜插進下杯，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴，使鐵鏈浸泡在下壺的水裡。接著燒水，等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺，細小泡泡不算，等待大泡泡出現。

4. 在下壺連續冒出大泡泡的時候，把上壺扶正，左右輕搖並稍為向下壓，使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後，下壺的水開始上升至上壺。待水完全上升至上壺以後，稍待幾秒鐘，等上升至上壺的氣泡減少一些後再準備倒進咖啡粉。

5. 倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水裡。第一次攪拌的同時開始計時。
   攪拌動作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層粉層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的風味才能被完整萃取。正確攪拌動作是將竹匙左右方向撥動，帶著下壓的「勁道」，將浮在水面的咖啡粉「壓」進水面以下。

6. 第一次攪拌後，計時三十秒，作第二次攪拌，再計時二十秒，作最後攪拌，之後即可將酒精燈移開。拿事先準備好的（已擰乾的）略溼抹布，由旁邊輕輕包住下壺側面，勿使溼布碰觸到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個時候可以看到上壺的水快速至下壺。

7. 咖啡被吸至下壺後，一手握住上壺，一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯過的咖啡杯，然後享受享受這杯您親手調理的香醇咖啡吧！

小貼士

酒精燈用完移開後記得及時熄滅。