【正大錢食譜】很適合夏天的莫吉托咖啡

天一熱，熱的手衝咖啡就喝不下了，去年夏天就發過傳統莫吉托的做法（感興趣的可以翻我之前發的食譜，標題是《夏日人氣冰飲：莫吉托和鹹檸七》），但今天做的是清涼感十足的莫吉托咖啡。

用料  

【正大錢食譜】很適合夏天的莫吉托咖啡的做法  

1. 自己種的薄荷，摘了一把，準備一顆冰糖，一顆檸檬，這和傳統莫吉托的備料是一樣的。

2. 留一小朵薄荷最後妝點用，把其他薄荷葉子摘下來，和冰糖一起放進搗臼，搗碎並搗出香味。

3. 檸檬一部分切片，一部分切角擠出檸檬汁。

4. 按手衝的流程磨咖啡豆、燒水、沖泡萃取，沒有手衝裝置的也可以直接泡一杯黑咖啡。

5. 手衝咖啡很熱，準備了兩種冰塊，小的很快融化，可以讓咖啡很快涼下來，大的可以慢慢融化，但也別放太多冰塊，以免把咖啡衝得太淡，我放冰塊和咖啡的量大約是1:5-1:4。

6. 在咖啡里加入搗過的冰糖、薄荷葉、冰塊，以及按照自己的口味倒入少許檸檬汁，然後用檸檬片和薄荷裝飾一下，一杯莫吉托咖啡就完成啦，帶點酸酸的口味和薄荷的清香，很夏天哦。