手工熬製草莓醬

我很喜歡草莓，草莓是一種讓人看到吃到都會覺得開心的水果，尤其是這個季節，可能還沒下市的草莓已經沒有最開始那麼鮮甜，但是做果醬完全沒問題～每年都有半年的時間可以買到草莓，剩下的半年怎麼辦？在草莓快下市的時候，大家手動屯點草莓果醬吧!

用料  

手工熬製草莓醬的做法  

1. 草莓沖洗乾淨後切片或切塊，找個無油無水的容器，一層草莓一層糖的摞起來。檸檬擠出汁液澆入，封保鮮膜冰箱冷藏一夜…

2. 第二天開啟冰箱，變成這樣，水分被醃漬出來，顏色也變身了香甜撲鼻，ps：杜絕炒菜大鐵鍋，小奶鍋或不粘鍋都可以。

3. 無需加水，傾倒醃漬了一夜的草莓果肉和汁液，煮至沸騰，期間不停攪拌防止粘鍋，同時撇去浮沫。

4. 大約半小時左右草莓水會變濃稠，水分約蒸發三分之二，就是我們的果醬了：）放涼後會更濃稠。

5. 裝果醬瓶子一定要好好洗乾淨開水燙一燙，無油無水，這樣無新增的手工果醬才可以放的久一些～每天早上烤片白吐司，配著吃，so yummy～!