雞胸肉對切成薄片, 加入咖哩醃料醃入味, 裹上地瓜粉靜置反潮, 炸至香酥~ 風味十足, 簡易的蛋餅料理, 也兼顧美味和均衡營養喔~^^
用料
| 雞胸肉 | 400克 |
| 地瓜粉 | 100克 |
| 小磨坊和風照燒醬 | 適量 |
| 醃料 | |
| 醬油膏 | 3大匙 |
| 小磨坊印度咖哩粉 | 1大匙 |
| 小磨坊黑胡椒粉 | 1/2小匙 |
| 水 | 1大匙 |
| 蛋餅 | |
| 市售蛋餅皮 | 1片 |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 起司片 | 2片 |
| 美生菜 | 1片 |
咖哩雞排蛋餅的做法
準備材料
![咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
雞胸肉從中間橫剖成兩片 (手掌按壓雞胸肉、以利操作)
![咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
較厚的部份用杆面棍拍鬆不拍斷
![咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入醃料
![咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
抓勻醃約20分待入味
![咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
取一塑料袋倒入地瓜粉及做法5混勻
![咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
倒出靜置待反潮、表面無粉狀) 入鍋較不易脫落
![咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
煮一鍋油、 待油溫升高、放入肉片炸至表面定型上色
![咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
取出瀝掉多餘油脂
![咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
另取一平底鍋、加油打入雞蛋、鋪上蛋餅皮、煎至搖晃鍋子餅皮能移動、翻面、擺入起司片、雞排、美生菜待麵皮熟透捲起
![咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
取出淋上喜歡的醬料:小磨坊和風照燒醬混合美奶滋.
完成!![咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "咖哩雞排蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
小貼士
取自小潔的廚房記事
