搶著吃的毛毛蟲麵包【豆沙餡】低糖版

週末想睡個懶覺，於是提前一天安排好全家第二天的早餐！
1 🐛麵糰一定要揉出筋
2 🐛二發時表面蓋一層矽油紙，麵包不會變硬而且不會粘住
3 🐛溫度寫在最前面，180度15分鐘左右，看到有點上色了就好了！
4 🐛懶得寶寶們其實一發也可以，揉好麵糰直接做，做好了再發至2倍大就好了，有時間的還是二發吧
5 🐛自己做的油和糖都是偏少減量的，吃起來沒有店裡的那麼膩，加上豆沙也是甜的低糖低油健康版
6 🐛豆沙餡的製作連結

用料  

搶著吃的毛毛蟲麵包【豆沙餡】低糖版的做法  

1. 全家福👪

2. 首先把除去黃油外的所有材料混合

3. 揉到這個階段差不多了，揉麵的過程：1混合，2稍微揉成麵糰，再分成小塊，丟進冰箱去吃個飯，3吃好飯洗好碗後面團里加入20克黃油（提前軟化）開啟最低檔揉一會幾分鐘吧，再換3檔揉幾分鐘就可以了！丟進烤箱發酵

4. 白天還炒了個豆沙，250G豆子煮好放破壁機打成糊，不沾鍋加入水.油.豆沙糊一直炒到豆沙成團的狀態就可以了

5. 豆沙餡分成35克一個，用不完的冷凍，這是製作連結

6. 麵糰的發酵這一步我沒拍，（一發大約發了40分鐘）發酵好的麵糰分成等份。我的250G分成了9個

7. 小麵糰幹成一個餅的狀態。再放上準備好的豆沙餡

8. 收口，捏緊，

9. 口子朝下

10. 擀成橢圓形，小心點別弄破皮

11. 斜切

12. 翻一面捲起來

13. 卷好的毛毛蟲，還可以造型成圓的，造型你們隨意

14. 二發40分鐘刷蛋液撒芝麻

15. 我還做了圓形的

16. 烤箱預熱180度，15分鐘，記得中間的時候上下兩盤換個位置，不然上面那盤表面會烤的太焦

17. 熱的時候最好吃啦

18. 放涼透了再裝袋子放冰箱，一家三口的早餐