西紅柿饅頭丁

裹了蛋液煎成金黃色的饅頭，與酸甜的西紅柿汁相結合，相當美味。番茄控們是很喜歡的😁反正我家倆寶直叫“好吃”😋

用料  

西紅柿饅頭丁的做法  

1. 饅頭選擇冷藏過的，不要新鮮出爐的饅頭，冷藏過的饅頭好切，最好選擇鋸齒刀切成大小均勻的饅頭丁

2. 把雞蛋打散，倒入裝有饅頭丁的碗裡

3. 輕輕用筷子翻拌均勻，讓饅頭丁儘量都裹上雞蛋液

4. 鍋內倒入油燒熱，倒入裹了蛋液的饅頭丁

5. 翻炒至饅頭丁變成金黃色，出鍋備用

6. 鍋裡繼續倒油燒熱，倒入切碎的西紅柿丁，翻炒一會倒入鹽、糖、蕃茄醬，加入適量水繼續翻炒均勻

7. 倒入煎過的饅頭丁翻炒均勻，至水份收幹

8. 可以撒點蔥花、黑芝麻再出鍋（我忘記了）

9. 一杯山藥粉羹、一碟饅頭丁、再來點水果和補鈣的海苔，早餐完成

10. 好吃😋

11. 小寶說：媽媽，我還要吃。可惜沒有了😝

小貼士

饅頭一定選擇冷藏過的，這樣的好切