視訊|早餐鬆餅，開啟一天的美好（低糖無泡打粉版）｜視訊

想給寶寶吃鬆餅，可是不建議給寶寶吃泡打粉，怎麼辦？
這個方子利用了蛋白打發，替代了泡打粉發揮作用。內部非常鬆軟哦！
同時，兩個雞蛋的方子，做出來正好可以給媽媽和寶寶一起食用，滿足一天的早餐哦！

用料  

視訊|早餐鬆餅，開啟一天的美好（低糖無泡打粉版）｜視訊的做法  

1. 準備材料

2. 分離蛋黃蛋清在兩個無油無水的乾燥容器中

3. 牛奶倒入蛋黃，並攪打均勻

4. 低粉過篩入蛋黃液，並攪拌至無顆粒的順滑狀態。

5. 蛋清中加入幾滴檸檬。

6. 在蛋白中滴入檸檬，加入細砂糖，打發至有小尖角的狀態。還可以翻看我做的戚風蛋糕的打發視訊，過程更加詳細。

7. 把蛋黃糊加入蛋白，翻拌均勻。最後糊的狀態也是順滑的。

8. 舀一勺麵糊放入不粘鍋，開中小火。儘量攤圓。

9. 麵糊表面有小氣泡時，就可以翻面了。

10. 最後可以淋上酸奶，放上喜歡的草莓等水果哦！

11. 喜歡這份簡單的小美好！

12. 搭配燕麥牛奶，吃一份精緻的早餐！

小貼士

1我每次攤完一鍋的鬆餅，都會把鍋放在涼抹布上降一下溫。這樣攤的鬆餅顏色比較好看哦。
2最後的翻拌好的麵糊狀態，記得看視訊的順滑狀態哦。
3平底鍋記得開中小火哦。不要太小，也不要過大。太小了，等很久鬆餅都不能變色。太大了鬆餅會糊。