自制“蝦肉腸”

蝦、胡蘿蔔、蛋清，無油、無鹽一樣健康美味。

用料  

自制“蝦肉腸”的做法  

1. 1、胡蘿蔔切末。

2. 2、蝦剝殼，去除蝦頭、蝦腸、蝦筋。

3. 3、蝦剁碎成泥。

4. 4、準備一個雞蛋，蛋黃、蛋清分離，這裡只要蛋清。

5. 5、蝦泥中加入半勺澱粉和蛋清。

6. 6、攪拌，順一個方向打上勁。

7. 7、加入胡蘿蔔末。

8. 8、繼續攪拌、上勁。

9. 9、蝦泥擺到錫紙裡，成長條形。可以用裱花袋擠，更漂亮。

10. 10、捲起錫紙，兩頭扭緊。

11. 11、蒸鍋上氣，大火蒸15分鐘。

12. 12、取出。

13. 13、切成自己想要的形狀。

14. 14、例如做個蝦腸捲餅。

小貼士

1、蝦泥放在錫紙裡蒸，容易粘著錫紙，所以取出時要注意。
2、蝦腸不需要加任何調料，就已經非常鮮美。
3、剩的蛋黃，可以做其他用途。
4、建議用裱花袋擠蝦腸，會更容易、更好看。
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