蔥香芝士司康

我一向不喜歡吃有蔥的甜心，但是這款真是吃完一個還想來第二個。
本來只是抱著試試的態度，沒想到味道如此美妙。
下次也是打算翻倍做的。

方子來至於《簡單揉就很好吃的家庭烘焙坊》
原方子做了7個，我做了19個，因為切模的模具大小問題。

用料  

蔥香芝士司康的做法  

1. 所有粉類材料過撒，混合均勻。黃油切成小塊，備用。

2. 在粉類材料中，加入切成塊的黃油，搓揉黃油，使麵粉變成粗玉米粉狀態即可。

3. 加入酸奶和雞蛋，用刮刀混合均勻，揉成團後加入芝士和蔥末，揉勻即可。

4. 把麵糰放置案板上，用刮刀對半切成兩份，其中一份疊在另一份上面，按壓麵糰，後重復之前的動作2-3次即可。

5. 把處理好的麵糰，用手或者擀麵棍擀成2CM後的面片，利用模具切割成圓形，放入烤盤，表面刷蛋液和牛奶的混合物。

6. 180°/18分鐘

小貼士

tips：
1、原方子做了7個，我做了19個，我使用的是5釐米的圓形餅乾模。
2、刷面的材料只需要很少，蛋液可以從麵糰中留一部分即可。也可以直接刷牛奶。
3、麵糰不可以過分揉麵，混合成團即可，後續按壓的動作是最關鍵的。但是也不要多度。
4、每種麵粉的吸水性不同，雞蛋大小也不用，我沒完全使用一整個蛋，所以蛋液還是要斟酌的加，免得麵糰太溼不成團。
5、我沒使用擀麵棍，都是用手整形，看個人喜好。