矜宸•黑魚火鍋

再也不要去買面喝調和的火鍋底料了，在自己傢什麼都看得見，新鮮美味營養。

用料  

矜宸•黑魚火鍋的做法  

1. 黑魚洗乾淨沿著背脊取魚排。

2. 去除魚肚上的刺。

3. 魚片成蝴蝶片。

4. 鹽，白胡椒，料酒，生粉，雞蛋清抓勻魚片。

5. 魚頭魚骨炒香，蔥姜料酒。

6. 大火煮開撇去血末。

7. 加蓋大火煮15分鐘，得到濃郁的魚湯，用鹽，糖調味。

8. 魚湯倒入火鍋中，加入橙皮，草果，豆蔻，茴香，幹辣椒，花椒。

9. 魚片燙熟放入鍋內，撒香菜，熟白芝麻，紅棗。

小貼士

營養豐富味道鮮美的鍋底，魚肉沒有刺，滑嫩可口。