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可愛漢堡胚餐包
05-31
自從滾圓的手法熟練之後,總想做圓圓的麵包,又可以隨便包裹什麼餡料,真是想幹嘛就幹嘛的感覺😄!此配方可做八個餐包!用料金像高筋麵粉270克雞蛋1個牛奶130克鹽5克酵母3克黃油25克奶粉10克糖35克內陷配料表奶粉適量椰蓉適量...
簡單易學的手揉漢堡胚&餐包(豬油版)
07-03
孩子爺爺不吃牛肉,也不敢吃有黃油的食物,所以想到了用豬油做麵包,沒想到是個驚喜,你絕對想不到,居然比黃油做的麵包還要鬆軟好吃,這個方子可以做漢堡胚、餐包、香腸包等,我今天做的是漢堡胚~用料麵包粉200克固體豬油28克雞蛋+...
漢堡胚餐包
05-14
漢堡胚也可以當餐包吃和平時做的餐包不同的一點就是一發二發都保證了發酵時的溼度,這樣更柔軟,所以我全部用了高粉,因為一般做小餐包為了組織的柔軟會加入低粉,但一般家裡不會都有。用料高筋麵粉250克(鷹牌)水125克鹽3克糖3...
鬆軟漢堡胚.餐包(堪比漢堡王 麥當勞)
09-06
出來的漢堡包胚可以直接當小餐包吃,非常鬆軟,甜度適中,烤的過程中奶香四溢,彈性很好,加入肉餅後大口很滿足。揉麵團時溫度儘量保持在26度以下。模具可用四寸活底模具用料材料A高筋麵粉320克牛奶190克全蛋液40克白砂糖40克...
全麥多用途麵包胚餐包熱狗漢堡
11-09
這款屬於基礎全能麵包,可以做成熱狗、漢堡、三明治胚…每天早餐不重複用料波蘭種高筋麵粉50克水50克乾酵母1克主麵糰高筋麵粉220克黑麥粉30克麥麩20克乾酵母:3克奶粉15克水+雞蛋100+60克白砂糖10克鹽4克黃油25克全麥多...
免揉!能拉絲的土豆漢堡胚&餐包
08-13
來自b站(小高姐的魔法調料)的食譜。非常棒的方子!免揉的喔~!實際操作過程就半小時(不含發酵時間)用料土豆(去皮後)150克雞蛋1個酵母2克水30克糖25克植物油25克牛奶220克高筋麵粉320克免揉!能拉絲的土豆漢堡胚&餐包的做法黃...
漢堡胚餐包(超百搭手揉麵團-詳細步驟視訊)
02-02
這款餐包就這樣吃也是非常好吃的呢,更不要說夾肉的🍔漢堡了…前面寫的那個椰蓉餐包的菜譜,大家動手能力好強,這邊再分享另外一個口感的餐包配方吧,有廚友覺得那種偏軟,那喜歡實在一點口感的看這個吧。嘿嘿😁———————...
不縮不癟快手生酮小餐包(漢堡胚,熱狗胚)
11-11
做之前,先看我的小貼士!先看小貼士!小貼士!!做過靜姐姐的,好好吃瘦,下廚房各種配方,但總是發揮不太穩定。今天行明天不行的。。。但!終於在小紅書找到一個極簡而且不縮,不癟還發的很好的小餐包。經過靈魂的塑型,你可以把它變成漢...
胚芽餐包(愛和自由)
10-26
來自愛和自由《跟愛和自由一起做麵包》,廚房裡沒有找到方子,所以在這裡建一個。個人覺得可以做漢堡胚或者熱狗胚。配方量可做50g/個的麵糰15個。模具尺寸為25cm*25cm,可按照個人喜好整形為圓形、橄欖形或者熱狗形,下次我...
百搭中種熱狗胚 漢堡胚 餐包
12-29
做成圓形或橄欖形,可以當餐包,漢堡胚和熱狗胚,用來夾火腿,法蘭克福腸腸,培根,煎蛋,果醬,乳酪,絕對百搭啊用料高筋麵粉(中種)210水(中種)126酵母(中種)3g高筋麵粉(主麵糰)30低筋麵粉(主麵糰)60水(主麵糰)50奶粉(主麵糰)20g糖(主麵糰)40g(可減)鹽(主...
早餐漢堡胚
04-03
用料溫水50ml乾酵母1tsp高筋麵粉250g海鹽3g砂糖1tsp黃油20g溫牛奶100ml雞蛋液適量早餐漢堡胚的做法將酵母放入溫水中融化混合高筋粉、鹽、糖及酵母水和牛奶混合揉至表面光滑不太粘手加入軟化的黃油,揉至擴充套件階段發酵半...
全麥餐包(漢堡胚)🍔
04-03
胖乎乎又鬆軟的牛奶🥛全麥餐包🥯做完可以加肉加菜做成漢堡包🍔蒜香麵包🧄🧈都可以!用料高筋麵粉265克黃油20克牛奶180克鹽2克酵母3克細砂糖30克黑全麥麵粉35克全麥餐包(漢堡胚)🍔的做法把除黃油🧈以外的食材揉成團,再加入...
紅薯餐包(漢堡胚)
08-19
靈感來自微博@小高姐的魔法調料。原本是土豆麵包,操作中的麵包整形手法可以參考視訊。封面加了濾鏡,實物沒那麼深的。用料紅薯150克牛奶120克雞蛋1個高筋麵粉230克奶粉20克黃油18克酵母2.5克粘米粉少許紅薯餐包(漢堡胚)的...
清甜小餐包(漢堡胚)
03-25
成品大概450g左右,可以分成9份用料高筋麵粉170g低筋麵粉/全麥粉30g水130g菜籽油18g糖35-40g鹽2g酵母3g清甜小餐包(漢堡胚)的做法所有材料加到一起,揉至擴充套件階段發酵到2倍大取出,排氣,稱重,分成9等份向下收口揉圓,在烤盤中擺好...
漢堡、餐包胚(液種法)
01-28
柔軟細膩,娃的評價——美味到上天😊好吃到爆炸😋用料液種(150g)高筋麵粉75克水75克酵母2克湯種(100g)高筋麵粉50克牛奶50克綿白糖10克鹽1克麵糰高筋麵粉200克液種150克湯種50克酵母4克糖30克鹽2克液體110g黃油20克漢堡、餐...
胚芽餐包
01-08
胚芽是小麥中營養價值最高的部分。內含豐富的蛋白質、維生素、礦物質等。因為胚芽含量非常少,所以價格非常貴。前陣子有人送了些胚芽給我,因為不捨得用,所以一直放在冰箱裡。直到最近開始學習無油脂的麵包後,才決定用胚芽...
田園餐包(漢堡胚)
07-02
烘培麵包的入門級別小瞧了這款餐包~用處可多了~夾上果醬和培根蔬菜都是不錯的選擇哦用料高筋麵粉250克黃油20克水(牛奶)120克蛋液15克酵母5克砂糖40克奶粉10克鹽2克白芝麻適量克田園餐包(漢堡胚)的做法除黃油外的所有材料...
漢堡胚/牛奶小餐包/酸奶小餐包
08-07
這三種麵包的差別是大小,水份材料的使用。一發的最佳環境為28-29°,溼度75%。二發的最佳環境為36-38°,溼度85%。用料高筋麵粉240克雞蛋1個糖25克酵母3克黃油25克鹽2克刷麵包表面的雞蛋液(可以用水或者牛奶替代)適量芝麻(表...
漢堡、餐包胚(中種法)
01-27
用料中種麵糰(250g)高筋麵粉150克酵母2克液體100克本種麵糰(200g)高筋麵粉100克綿白糖25克鹽2克液體50g無鹽黃油20克漢堡、餐包胚(中種法)的做法中種麵糰材料混合,攪拌成團,35℃發酵90分鐘。本種麵糰除黃油放放入麵包桶攪拌成...
餐包、漢堡胚
09-28
用料高筋麵粉1000克鹽10克糖160克黃油100克雞蛋2個改良劑5克酵母10克牛奶200克水350克餐包、漢堡胚的做法將除黃油以外的原料放入攪拌機中,攪拌成團,酵母可以用100g溫水泡開後放入。先將麵糰低速攪拌成團,再高速攪拌至擴...
小餐包(漢堡胚)小美版
08-21
用料高筋麵粉400—410克雞蛋1個酵母3克黃油25克糖40-80克牛奶220克鮮奶油10g克小餐包(漢堡胚)小美版的做法1.加入牛奶奶油酵母糖雞蛋2分鐘37度速度3混合啟用酵母2.加入麵粉30秒速度3-6混合3.揉麵3分鐘,放黃油再次揉麵3分...
可以冷凍的早餐餅胚
06-11
有天跟姐姐聊天,姐姐說她每天早上都做早餐,但是我外甥從來不吃,只喜歡吃外邊小攤上賣的手抓餅。我姐擔心衛生問題。我以前也買過手抓餅,記得是一張張摞起來的凍餅胚,用油紙隔開。既然外甥喜歡吃,我就給他做些唄。雖然麻煩點...
自制小餐包—漢堡胚
04-13
孩子喜歡吃小漢堡,吃自己做的健康又營養,簡單方便不用牛奶用料高粉230克低粉25克糖40克鹽3克黃油35克酵母4克雞蛋1個+水150克左右自制小餐包—漢堡胚的做法除黃油,其他材料全都倒入廚師機中廚師機揉至順滑加入黃油揉至擴...
全麥餐包(漢堡胚)
03-28
快手早餐必備麵包,煎個蛋和香腸,切點蔬菜和西紅柿,簡單🍔就OK,空口吃也非常香,非常純正的麥香味!配方🉑️做14個,正好是我們家一週早餐,吃不完的冷凍,烤箱復熱一下很脆很好吃呀!用料高筋麵粉420克全麥粉80克雞蛋1個55克左右水300...
胚芽漢堡胚
08-02
添加了小麥胚芽的漢堡胚比普通的漢堡胚多了那麼一絲麥香。用料高粉230g低粉20g小麥胚芽30g水170g鹽3g糖15g酵母3g黃油15g胚芽漢堡胚的做法除了黃油之外的所有材料混合均勻揉至擴充套件階段再把黃油揉進去滾圓靜置20min普...
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