釀吊片的正宗做法

鼎爺廚房菜，適合過年，宴客用料蝦仁適量半乾溼吊片1只蛋白1杯生粉半杯紅蔥頭2個大蒜3瓣辣椒3個五香粉2勺紹興酒半杯鼎爺廚房之椒鹽百花釀吊片的做法準備好以上材料，吊片沖水洗乾淨，撕去外層便可，蝦仁挑腸，用毛巾輕輕揉搓吸水...

用料豬肉100克雞蛋清17克藕片6片玉米粉17克鹽1克勾芡用料步驟裡說明煎釀藕片的做法稱量好豬肉69克瘦肉，34克肥肉，雞蛋打好放入手動料理機打成肉泥加入蛋清，玉米粉，鹽（醬油，可省略，我沒加，因為是給孩子吃的），順著一個方向攪拌上...

這個雞湯也是很多飯店、廚師、菜譜中提到的高湯。當然如果有條件，可以把高湯做的在高檔一點，加一些藥材之類的。做好的高湯用來做雞湯麵或煮餛飩、燉雞翅什麼的都是很不錯滴選擇。用料老母雞1只蔥姜若干料酒2湯勺水3升...

考試期間沒時間做飯，覺得這樣搭配意外好吃！！！用料酒釀適量（多一點酒水）weet-bix麥片2塊半牛奶一點酒釀拌麥片的做法碗裡分別加入適量醪糟酒水，醪糟米，牛奶，放上麥片，微波爐30s...

萬種美好唯有美食不可辜負用料薑汁少許料酒適量澱粉少許生抽適量蠔油適量鹽適量蔥花少許醬油適量豬肉半斤白糖少許胡椒粉少許魚片一條生油少許肉沫釀魚片的做法新鮮豬肉洗淨切成小塊把新鮮的豬肉剁成肉沫，加入薑汁，鹽，胡...

一道高逼格美味的大廚級家常菜用料藕節糖克生抽勺魚膠紫菜生粉釀紫菜藕片的做法魚打成泥蓮藕切片跟泥，紫菜泡了剁碎和均勻平鋪在藕片上小火煎熟煎至金黃色生粉勾芡魚香加著蓮藕爽脆別有一番風味小貼士v：lovel007...

有一次去吃片皮鴨，叫了一壺小吊梨湯，溫潤的顏色和濃稠的汁液瞬間俘獲了我。試過用瓦煲煮了倆小時，銀耳還是不黏糊，甚至還挺爽脆的口感。後來瞭解到這玩意要煮好幾個小時，才會有膠質的感覺。今天老媽神來一筆，告訴我用高壓鍋...

用料豬肉300克吊幹豬肉片的做法豬肉選有很多橫紋的肉，中間有筋的更好吃。新鮮買回來的豬肉洗乾淨，高壓鍋煮粥的時候把洗淨的豬肉整塊放到高壓鍋裡，粥好的時候豬肉也好了，開啟蓋小心不要沾到米粒把豬肉取出，放涼後切薄片，吃...

老公和兒子都愛吃包子，尤其是吊瓜包，加上切的大塊的鮮肉，真是滿足極了用料後肘肉200克小吊瓜一根糖油鹽，五香粉適量麵粉適量吊瓜包的做法麵粉加水和酵母揉勻自然發酵吊瓜洗淨去皮擦絲，加鹽醃半小時把肉切成小塊，不需要剁的...

每天都是為了三餐吃啥，傷透腦筋，又要低油低鹽，還要可口，有人要清淡，有人要吃香，家裡人不多，眾口難調。備忘錄，記錄下來。用料吊瓜一條豬肉末適量生抽一勺生粉適量雞蛋一個蠔油半勺料酒適量粉絲一小把蝦五隻香油半勺蒜頭適量吊...

用料細米粉1空心菜1豆腐乾2肉泥團若干吊面的做法湯底的味道就像隔水加洋蔘煮瘦肉...

吊梨湯用料銀耳1朵枸杞若干粒話梅5顆冰糖若干克梨2個水若干克吊梨湯的做法準備食材銀耳提前一小時泡好撕開銀耳雪梨去皮梨皮不要丟，等下要一起煮雪梨切塊將梨塊，梨皮，銀耳和話梅放入養生壺加入適量的水養生壺調到銀耳的...

依然是老飯骨的菜譜，為使用方便寫成文字白臊的高湯，使用雞肉（瘦牛肉，瘦裡脊為紅臊，顏色較重）用料水克雞隻吊高湯的做法整雞去掉雞爪，雞頭（腥）和雞屁股。鍋小可以改成塊。將雞胸肉單獨提出來。其餘涼水下鍋。可以放入一些肘子或...

用料土雞一隻（或雞腿兩個）幹辣椒5、6根花椒1茶勺郫縣豆瓣1勺蔥花少許薑絲少許蒜碎少許醬油1勺白胡椒粉適量冰糖5、6小粒吊鍋雞的做法雞洗淨斬小段，加鹽、蔥絲、薑絲、料酒醃20分鐘，幹辣椒剪小段鍋裡放油燒熱後，撈出醃好的...

豬肉和魷魚混搭出的美味在市場上能碰到新鮮的魷魚次數還是蠻多的，這次就改變一下做法，和新鮮豬肉搭配，做一道醬香濃郁的煎釀料理吧。每一口都是肉肉，吃得好過癮！用料鮮魷魚10只豬肉餡洋蔥姜豆瓣醬鹽雞蛋清糖胡椒粉澱粉薑蓉...

第一個菜譜，偶爾發現的美味吃法，記錄一個👉起初是因為娃吃不完的甜酒湯倒了可惜，但只有少量湯又不夠飽腹（雞蛋和甜酒基本都給娃吃了），然後靈光一現發現這樣吃又美味又頂餓用料酒釀一勺燕麥片20-30克酒釀麥片的做法甜酒雞蛋（...

用料土雞1只姜50g黃酒20g蘸碟料：蔥適量姜適量鹽適量糖適量吊雞露的做法老母雞一隻洗淨，剪小塊，放姜、黃酒。不放鹽不放鹽不放鹽！容器要有蓋子，蒸1.5-2小時，沒有蓋子可以放錫紙，目的是水蒸汽不能進容器。蔥姜切碎，很碎碎碎，放適...

這個還不錯吧用料魚頭1個魚丸，肉丸吊鍋的做法魚頭洗淨大火燜小貼士營養豐富，維生素高，...

用料枸杞粒燜吊龍的做法放一起燉...

廚友社五月野餐趴青島站，我們的主題是#世界萬物做給你吃#這款滅火湯汁是配麻辣鴨舌吃的用料雪梨3個水適量話梅5顆冰糖3塊銀耳50g枸杞適量吊梨滅火器（小吊梨湯）的做法梨用鹽水泡洗去汙，銀耳提前泡發一個小時，其他材料備好梨...

用料熟肥腸塊半斤蒜末3瓣燉吊子的做法把買來的熟肥腸冷水下鍋煮至開鍋把沫撇出來多煮一會筷子能戳動越煮越爛等收汁放生抽老抽1勺澱粉和成水澱粉加入水澱粉蒜末起鍋前加入醋看自己喜好小貼士吃的時候就著醬豆腐汁兒...

用料上腿肉500g幹魷魚一隻水少許鹽適量味粉適量生抽少許油適量吊片蒸肉餅的做法把幹魷魚放冷水泡發至軟身，然後撕去魷魚身上的黑膜；上腿肉剁碎，備用。將剁好上腿肉放至乾淨容器裡，加入鹽，糖，味粉，生抽，水，生粉，攪拌好後醃製半小...

用料麵粉1000克鹽10克小蘇打2克豆油適量冷水750克吊爐餅的做法麵粉1000g鹽10g小蘇打2g冷水750g,和成麵糰（稍軟一些）將麵皮下劑125克一個，擀成長方形大薄片，抹少許豆油攏上褶盤劑，(盤劑要鬆)鬆弛10分鐘，用手拍成圓餅，下鍋煎、...

每年霜降，柿子紅了，製成的柿餅肉多霜厚，清甜可口，軟糯到會像溏心一樣流出來！也因此，從明朝時就被晉封為皇家貢品，如今還獲批成為了中國國家地理標誌產品。用料柿子15個棉繩150cm開水淹沒過柿子的量吊柿餅的做法準備這種硬的...

心血來潮想熬點梨湯，稍稍減少了糖和蜂蜜的用量，小火熬至黏稠，清甜可口，不輸店裡的味道。用料梨2個清水2000克枸杞（可省略）適量話梅4-6顆冰糖6顆紅糖6小塊蜂蜜2-3勺銀耳1朵沒有吊的小吊梨湯（家庭版）的做法銀耳預先泡好，至少浸泡...