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沙姜的正宗做法
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沙姜爆炒豬雜
09-18
新鮮的豬肝豬心與沙姜蒜蓉碰撞出新的火花與另類的美味用料豬肝一塊大約150g左右豬心半個胡蘿蔔任意青瓜任意木耳幾多大蒜兩瓣沙姜少許沙姜爆炒豬雜的做法將新鮮的豬心反覆沖水和用鹽水浸泡,去除毒素與腥味在浸泡豬肝的...
沙姜乳鴿
01-29
用料乳鴿1只小沙姜5粒蒜頭半個洋蔥1/4個糖1咖啡勺蒜頭海鹽研磨10下李錦記蒸魚醬油4勺(圖中勺)李錦記蠔油1勺生粉1.5勺(調料勺)20ml水左右(主要稀釋生粉)花生油隨意(油在上述配料與鴿子攪拌後再新增)砂鍋1個沙姜乳鴿的做法一人...
沙姜焗豬粉腸
08-30
用料減鹽醬油適量豬粉腸適量大蒜2瓣沙姜2小塊蔥適量青辣椒適量紅辣椒適量洋蔥適量金不換適量花生油適量雞湯1勺沙姜焗豬粉腸的做法蒜、辣椒洗淨切段。沙姜洗淨切碎、洋蔥切絲、蒜瓣去皮壓扁、蔥切小段。鍋中倒入適量...
超下飯|沙姜麻油鴨
02-21
就是因為喜歡吃沙姜,特意做的一道菜用料鴨1/4只沙姜150g小辣椒3個蒜頭5瓣蔥段適量芹菜段適量料酒醬油蠔油沙茶醬麻油超下飯|沙姜麻油鴨的做法沙姜,蒜頭剁碎,小辣椒切粒,鴨肉洗乾淨,水開加一圈料酒,放入鴨肉,煮至水沸有泡沫,撈...
沙姜豬蹄膀
04-05
沙姜消食豬蹄膀是民間美容聖品廣東名小吃那些春天走過的荔枝林下的美食一大碗(2兩)300kcal熱量。用料豬蹄膀1只沙姜200克洋蔥1/2個大蒜1頭生抽4勺糖1/2勺陳醋2勺蠔油1勺黃酒2勺水2勺沙姜豬蹄膀的做法豬蹄膀去毛脫骨先焯...
沙姜剁椒排骨
01-24
記錄📝用料剁椒適量勺沙姜1塊蒜瓣5瓣小蔥1根蠔油若干勺鹽適量生抽適量勺小米椒2個澱粉適量勺料酒適量勺白糖適量克金針菇1把沙姜剁椒排骨的做法1、剁椒用密網漏勺沖洗一下這樣不會太鹹。2、沙姜(普通姜也一樣)、蒜瓣切...
沙姜玉竹瘦肉湯
08-09
補氣潤燥的湯水,尤其女生要多喝。用料瘦肉玉竹黃祁黨蔘眉豆花生芡實茯苓沙姜玉竹瘦肉湯的做法瘦肉切片,然後剁碎,放進鍋裡玉竹,黃芪,黨蔘,芡實,茯苓,眉豆,花生洗乾淨,紅棗洗乾淨,用刀子劃上一刀,這樣更加容易入味,沙姜拍爛,所有材料...
沙姜豬腳
06-03
用料豬蹄半隻沙姜2塊蠔油3勺鹽適量生抽3勺蒜頭5瓣泡椒6個胡椒粉適量沙姜豬腳的做法將豬腳洗乾淨,放進鍋芯裡,加入切好的蒜末,沙薑末,胡椒粉,生抽,耗油一起拌均勻,醃製15分鐘後,放進高壓鍋裡壓15分鐘壓好之後換至砂鍋加水,加入...
沙姜焗黃花
04-26
在唐苑吃飯吃到這個菜,魚嫩肉香,原版是用錫紙包焗的,回家改良了,方便烹調。用料沙姜2~3兩(看個人喜歡)紅蔥頭適量蒜頭1~2大個蔥段適量黃花魚1斤左右的魚沙姜焗黃花的做法先處理黃花魚,對邊開,用鹽醃製10+分鐘。沙姜,蒜頭,蔥頭...
沙姜雞腳
07-05
喜歡沙姜味道的人,不要錯過這款沙姜雞腳。做法簡單又好吃😋。用料雞腳8只沙姜3塊鹽焗雞粉半小包薑片5片(焯水用)料酒2勺(焯水用)醬油2勺蠔油1勺糖少許蔥1根花生油適量沙姜雞腳的做法雞腳洗乾淨,冷水下鍋,放入5塊薑片,2勺料酒...
沙姜牛鞭養生湯
06-14
上次參加了美食比賽,獎了1888,還有一條牛鞭,😄哈哈,正好來個男士喝了可以補腎扶陽,女士喝了美容駐顏的靚湯!味道真的很贊,分享給大家!用料牛鞭1條沙姜適量食用鹽適量薄荷八角花椒幹辣椒適量料酒橄欖油適量沙姜牛鞭養生湯的做...
沙姜鹽焗雞翅
02-17
用料雞翅8個鹽焗雞粉半包沙姜2大塊紅蔥頭20個蒜頭半顆芥辣3克紅燒醬油3勺太太樂頭道小磨芝麻油沙姜鹽焗雞翅的做法準備好所有的食材→_→雞翅洗乾淨,沙姜切厚片,紅蔥頭切半→_→雞翅洗乾淨用廚房紙吸乾水分,倒入紅燒醬油...
沙姜焗雞(電飯鍋快手版)
12-16
適合廚藝小白、不喜歡廚房油煙味兒的朋友,簡單易做,🈶️電飯鍋就成。用料雞1只沙姜2塊(大拇指大小)生抽1勺蠔油1勺花生油2勺生薑若干小蔥若干鹽焗雞粉1包(30克)沙姜焗雞(電飯鍋快手版)的做法果園雞一隻雞,洗乾淨後切掉頭和屁股,脖...
陳氏沙姜燉肉
08-06
第一次寫菜譜,😄,這個肉肉從小吃到大,一直以為是爸爸創造的這道百吃不膩的沙姜燉肉,直到前兩年,才知道是外公傳下來的這個做法。所以是陳氏家族的,不是我們黃家的呢😏用料主角:沙姜一小隻五花肉,瘦肉兩種750g八角5角蒜泥適量...
沙姜燜雞(電飯煲版)
04-07
用料雞(走地雞)半隻沙姜2小塊(切碎)老抽1小勺生抽1小勺鹽焗雞粉10克雞精少許姜3片蔥幾根蒜3瓣油少許鹽少許(因為鹽焗雞粉已經很鹹了)沙姜燜雞(電飯煲版)的做法準備半隻雞洗淨擦乾水分。再倒入醬油、老抽、鹽、雞精、鹽焗雞粉,...
沙姜炒豆筍
12-31
上次用九層塔炒豆筍瞬間光碟行動。這一次用的沙姜,風味各有千秋,但也絲毫不遜色,各有出彩用料幹豆筍50g沙姜20g鹽2g松茸粉3g醬油5g油5g沙姜炒豆筍的做法給大家看一下,沙姜是長成這個樣子的。如果在你們當地買不到,就到淘寶...
無水焗沙姜蔥油雞
01-24
用料三黃雞一隻1200克醃料:生抽25克老抽8克蠔油20克料酒10克鹽4克糖10克白胡椒粉1克沙薑末15克其它:食用油20克沙薑末30克蒸魚豉油10克香蔥末25克小米辣2個香蔥一大把無水焗沙姜蔥油雞的做法把三黃雞洗乾淨,擦乾水,把雞身...
涼拌沙姜藕帶
08-16
用料芝麻油陳醋砂糖雞粉香菜芹菜洋蔥沙姜大蒜辣椒生抽涼拌沙姜藕帶的做法水煮開,加入藕帶再煮開,過冷,瀝乾,加入沙姜,大蒜,香菜。芝麻油炒香辣椒洋蔥芹菜,加入糖和雞粉炒均勻。加入陳醋,生抽,撈均勻...
沙姜脆皮鴨腳
06-16
用料姜5片沙姜2塊鴨腳10只蒜米少量小米椒適量個醬油3勺花椒少量沙姜脆皮鴨腳的做法油炸至金黃色油爆所有配料,然後放入鴨腳,加人醬油起鍋...
懶人版電飯煲沙姜焗雞
01-14
鮮香入味做法很簡單、好吃得停不下來!用料沙姜4.5小塊土雞半隻鹽1小勺生抽1勺花生油適量懶人版電飯煲沙姜焗雞的做法雞肉洗淨,l切掉屁股,瀝乾水,備用。接下來處理沙姜洗淨用刀背拍碎在把沙姜剁碎,這個姜比較香,在網上也很容...
沙姜粗鹽焗九節蝦
04-12
用料九節蝦8只粗鹽半袋克沙姜粉沙姜粗鹽焗九節蝦的做法燒熱鑄鐵鍋,無水分狀態下加入足量粗鹽,翻炒均勻,撒入沙姜粉,攪拌均勻。鹽在底部的翻至最上面,勻出三分之一備用。把蝦瀝乾水分後平鋪至三分之二分鹽上,迅速撒入剩餘的...
沙姜焗粉腸
09-02
最近對豬粉腸比較感興趣,買菜時看到比較漂亮的豬粉腸總忍不住買一點,做個三及第湯,豬雜煲,豬雜粉什麼的,都會得到家人的好評。今天做個簡單的沙姜焗粉腸吧。我只是按照自己喜歡的方式做菜,並不看重正宗地道與否,不喜勿噴,繞道...
白切雞(沙姜蘸汁)
03-22
白切雞吃了很多次,自己做這是第一次。似乎最近特別鍾愛廣東風味……雖然身在帝都,一進廚房,也就沒有了地域限制啦。用料三黃雞1只八角,姜,蔥適量料酒適量沙姜,大蒜,色拉油,醬油適量涼水1盆冰水(涼水加冰)1盆白切雞(沙姜蘸汁)的做...
沙姜雞腿肉
02-28
作為一個重慶妹子,雞吃過無數次,但是沙姜雞肉卻沒有這次是因為丫頭爸又搞著好玩買了一堆沙姜回來,他主要是準備去種地,然後剩下一些要拿來吃~為什麼他對沙姜如此執念呢,因為他去過廣東。當他描述起當年去廣東時吃的那些沙姜...
沙姜焗雞(電飯煲版)
08-19
用料雞1只沙姜適量鹽適量醬油適量蠔油適量料酒適量紅蔥頭適量薑片3-5片食用油適量沙姜焗雞(電飯煲版)的做法~這是我用的材料原始樣子雞洗淨要瀝乾水,沙姜要洗乾淨,紅蔥頭剝皮去掉根部洗淨備用。沙姜我習慣邊洗邊用刀稍微刮...
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