湯勺的正宗做法

這是走壹2021年要做50個蛋糕的第⑤篇。這期做綠橙芝士慕斯。我用的是海南當地的品種，綠橙（用別的品種也可~）。汁水超級多，橙香很足，吃一口真的是口留餘香一下午哈哈。需要注意的部分是糖漿的製作。糖溶解後就不要再攪動了，...

用料香蕉1根泡打粉4克雞蛋1個牛奶30ml油40ml小蘇打2克10分鐘準備，一小時吃到的香蕉麵包一根香蕉，一個雞蛋100克麵粉約大湯勺一勺半，40ml油，30ml奶，4克泡打粉2克小蘇打的做法把香蕉碾碎，和雞蛋，油，奶攪拌成糊放入麵粉，炮打粉，小...

立夏了，碗豆正當季，它有益中氣、止瀉痢、利尿等功效；羊肚菌健胃消食、提神補腦，含豐富的蛋白質，能夠強身增強人體的免疫力。過年時冰箱裡還存在蝦滑，剛好把這2樣食材組合起來，一道汁濃、菌🍄鮮、豆嫩、🍤Q彈的相互成就的菜餚...

老媽過年必做的美食，一個個飽滿的蛋餃就像一個個金元寶，祝大家新年發大財。用料豬肉500克蔥20g或者更多姜15g鹽3克生抽5g蠔油10g料酒5克十三香1小勺餃子皮用雞蛋4到6個潤滑勺子用食物油（色拉油、豬油均可）適量老媽祕方大...

改良配方，超滑正宗腸粉用料粘米粉300g玉米澱粉60g澄麵粉30g水1000ml食用油30g肉沫（個人喜好）200g雞蛋數個腸粉醬油🍾醬油100g白糖30g清水50g蒜蓉30g鹽2g蔥花（下腸粉裡）個人喜好5棵廣東腸粉，此配方可供3~4人的份量。工具可以...

炸完油條炸面窩，武漢的過早就是可以100種不重樣。我好擔心疫情結束以後，早點攤子的老闆還能不能做得下去。哈哈😄滿朋友圈都在砸湯勺，其實鍋鏟也能做出好看又好吃的小面窩。用料大米250克黃豆80克鹽5克姜適量小蔥適量黑...

沒有模具，在家用鐵湯勺也能做出記憶中學校門口的蘿蔔絲餅。用料白羅卜500克鹽8克糖10克麵粉150克水270克湯勺蘿蔔絲餅的做法白蘿蔔，洗淨刨絲500克。放鹽8剋剋醃製10分鐘（鹽根據蘿蔔絲出水率及各人口味調整，新手不要一次性...

欠武漢過早想吃麵窩山寨如下一次成功，完美脫勺🤣自創該方用料黃豆80g大米240g水適量薑末少許蔥適量黑芝麻少許鹽我好像給了2-3g（個人感覺正好）白芝麻少許武漢過早～面窩（砸湯勺版）的做法黃豆和大米清水浸泡8小時以上倒入破壁...

《蛋糕聖經》P123湯勺比斯吉BiscuitàlaCuillière按照書中原方已減量，大約可以製作5塊8*3.5cm的手指餅乾和一塊六寸的餅乾底。（適合做一個6寸分量的提拉米蘇，如有其他需要可以自行加量。但是這款比斯吉很輕盈容易變味，建...

昨兒個回來，恰好撞到爸媽包餃子，瞬間就想起了蛋餃，總要吃點不一樣的味道嘛。蛋餃，懷揣著多少人兒時的記憶。一把湯勺，一雙筷子，一絲耐心，一點技能。熙熙媽喊我溜娃我都沒去，咱說幹就幹ygo,℉ｓ↓用料餃子餡適量雞蛋四個（可做兩盤...

寓意吉祥，過年必做的大菜！用料蛋皮：雞蛋6個植物油2勺番薯澱粉1勺餡料：五花肉250克胡蘿蔔1根香蔥3根料酒1勺雞蛋1個醬油3勺薑末3片純手工黃金蛋餃（湯勺版和平鍋版）的做法雞蛋6個＋植物油2勺＋澱粉1勺用蛋抽攪打勻打透。將五花肉....

經常有問，煮的醪糟雞蛋不完整，蛋白滿鍋飄蕩。耐心看下面，媚娘教你一招，煮出來的雞蛋個個圓潤光滑完整，蛋黃成型而且還是溏心的。醪糟的營養不多說，氣血虛弱的人群可以經常煮來吃吃。醪糟煮後，酒精基本揮發，留下了醪糟原本的香...

小時侯每年過年最盼望的美食就是媽媽做的蛋餃和薰魚。現在，做蛋餃給寶貝吃，希望這也是他記憶中媽媽的味道。用料豬肉150g雞蛋4個鹽適量蔥適量酒適量油（最香的是用豬油）適量蛋餃（湯勺版）的做法將肉切碎，放入酒，蔥，鹽順時針攪拌...

凌小廚教你做美味蛋餃用料肉餡雞蛋6個澱粉水3勺一把湯勺🥄煎蛋餃的做法備好肉餡雞蛋里加入一點食用鹽、油澱粉里加入適量清水攪拌均勻（我一般是一滿勺澱粉+3勺水）一般兩個雞蛋一勺澱粉水，加了澱粉水煎的蛋皮不容易破。蛋...

簡便開椰子的方法都有這個是快速取椰肉方法椰肉好多時候很硬，用刀的取椰肉要好久媽媽喜歡用削皮器吃一切。。。於是發現了這個超迅速取椰肉方法。用料椰子1只湯勺1只削皮器1只削皮器湯勺取椰肉的做法敲椰子三條龍骨打...

酥脆的面窩在百來種武漢早點中常常是配角更是標配，面窩攤點一般都是早點店裡的攤中攤，屈身於另外一家粉面館的屋簷下。一口牛肉粉一口面窩讓每一個武漢人過早得不亦樂乎。面窩吃起來厚處鬆軟，薄處酥脆，越吃越香，遠近聞名的...

以前在重慶，每年春節前乾媽家團年都要提前一天讓我過去幫忙準備。乾爹炸酥肉，我和乾媽包蛋餃。她燙皮我放餡，一會兒就能包好多。現在孩子愛吃，時不時給包一些，吃不完裝餃子盒放冰櫃，隨吃隨蒸，非常方便！用料雞蛋一斤肉餡60克以...

做西點時，往往會碰到很多國外的方子，國外很喜歡用1勺、1杯、華氏度之類的，牽涉到換算，這幾張圖就是美國烘焙方子或視訊裡常用到的度量單位換算，存著。用料亞麻籽薏米藜麥烘焙量杯量勺（茶勺和湯勺）的做法寸溫度長度重量土豆黃...

想起前年去武漢看櫻花，吃到了面窩，超好吃。疫情期間不好買工具，用湯勺湊合做一次。用料大米250克黃豆80克生薑10克鹽5克小蔥3根面窩(不捨得砸湯勺版)的做法黃豆，大米提前一晚泡發泡發好的黃豆、大米，加水至大米黃豆的一半，...

用料母嬰油適量蔥花適量番茄（去皮）半個溫水適量雞蛋1個菠菜（焯水）1把寶寶醬油1小勺海苔黑芝麻粉適量菠菜蛋花湯（漏勺版）的做法油熱倒入蔥花翻炒均勻再倒入西紅柿、醬油炒出汁，加水煮開，淋入蛋液倒入菠菜碎煮兩分鐘出鍋撒海苔...

酸酸甜甜的宮保雞丁用料雞腿肉2只蔥花生米姜幹辣椒花椒油鹽辣醬粉糖醋醬油蔥姜水澱粉宮保雞丁糖醋汁的做法（荔枝口兒）：蔥姜水一勺，醬油一勺，料酒一勺，醋一勺，白糖兩勺，鹽一點點就好，水澱粉一勺的做法切豆瓣蔥。把蔥段豎著切成4...

用料麵粉克酵母克白糖克牛肉克洋蔥克鹽，十三香，雞精生抽，耗油生薑大豆油，玉米油水火勺餅（牛肉火勺）的做法溫水酵母白糖和麵至醒發牛肉剁餡（我的不是鮮肉，解凍一半後切片切絲切丁再剁碎）半個洋蔥或者小點的一個發好的面擀圓餅（厚...

天天吃炒菜，我跟孩子都上火，看什麼都沒食慾，突然像到兒子小時候我常做的疙瘩湯，清淡爽口，不油膩，而且非常簡單！營養還很均衡！於是最近幾天的早餐都吃這個！百吃不厭！用料菠菜3棵雞蛋一個胡蘿蔔絲少許元蔥少許調料水(花椒，大料)一...

最愛的家常菜之一～用料排骨10塊左右姜4片蒜一兩瓣八角一個糖醋排骨soeasy！一勺料酒二勺醬油三勺白糖四勺醋五勺清水的做法熱水煮開放入一兩片生薑排骨焯水撈出炒鍋加油放入蒜姜排骨炒到金黃加入調好的醬汁！一勺料酒二勺...

用料醬油1勺糖半勺味淋1勺老抽1勺蜂蜜1勺水2勺照燒汁推薦配方一勺味淋，一勺醬油，一勺老抽，一勺蜂蜜，半勺白糖，兩勺水你值得擁有🤗😋🤗的做法123456123456...