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日式全奶超軟吐司麵包
03-27
做了一次成功,除了麻煩點,但是一切都是值得,做過最好吃的超軟全奶吐司,需要先製作中種跟湯種,這個作為記錄使用省的忘了用料中種高筋麵粉175克耐高糖酵母0.5克牛奶115克糖5克湯種高筋麵粉30克牛奶30克黃油10克鹽0.5克主面...
全奶麵包卷(波蘭種)
03-15
奶香十足,超級鬆軟的一款早餐麵包,放5天還是這麼勁道。沒有淡奶油可改成全牛奶150克,黃油改成25克用料波蘭種麵糰:高筋麵粉(白燕)70克水70克酵母1克主麵糰:高筋麵粉310克奶粉20克淡奶油100克雞蛋1個約50克牛奶70克細砂糖50克...
木糖醇全奶紅豆餐包
12-07
這個方子來自楠風的鮮奶紅豆包因為家裡老人血糖高,且不大喜歡黃油的味道,因此油和糖做了減量,黃油換做玉米油,出來後味道依然很好,有濃濃的奶香。用料木糖醇30g高粉500g低粉120g玉米油45g牛奶300g淡奶油18g雞蛋2個安琪酵母...
全奶土司——麵包機版
03-21
磕麵包有一段時間了,但是說實話,每次心裡都沒底!因為不知道做出來會成什麼樣。然後還是那麼一直死磕著,我真佩服自己強大的內心以及毅力!前段時間敗了麵包機,剛開始也還是總出問題,一直到現在,連著成功了好幾次,這才算是有點上...
【小可愛】全奶煉乳圓吐司麵包
04-13
用料強力粉270克牛奶175克煉奶15克白糖20克鹽3克酵母3克黃油20克【小可愛】全奶煉乳圓吐司麵包的做法使用的模具。將所有材料進行一次發酵後,取出麵糰,折三折2次。擀成和模具一樣長度後放入模具進行二次發酵。烤箱裡放...
可以撕著吃的【全奶拉絲吐司】奶香味可真太濃了!!
03-05
用料高筋麵粉540g雞蛋液110g牛奶192g淡奶油80g細砂糖80g奶粉35g黃油40g鹽4g即發酵母6g可以撕著吃的【全奶拉絲吐司】奶香味可真太濃了!!的做法將除黃油以外的全部材料混合成團進行揉麵,揉至麵筋擴充套件,可以拉伸出比較薄的膜...
軟綿綿的全奶三色吐司
07-15
#小小美食日記#這個吐司比一般的吐司小,所以切片後看起來特別Q,本來想做成迷彩的,但是我麵糰分割的太大了,色塊有點大,有點小遺憾,不過還是很美貌的,而且一次可以吃到三種口味的麵包是不是很過癮。這個量是屋諾230克的波紋吐...
全奶吐司-女俠森森的方子
04-09
新入了麵包機,找個方子試機器,微博翻到森森的這個,好評如潮,正好家裡也沒雞蛋,就簡簡單單做起來用料高粉320糖50牛奶230(還可以加)酵母3.5鹽4(攪拌一完成後加入)黃油40全奶吐司-女俠森森的方子的做法液體糖麵粉酵母依次入桶,用...
一鍵式全奶吐司(無雞蛋配方)
04-26
用料高筋麵粉320克糖40克牛奶220克鹽3克酵母4克黃油40克一鍵式全奶吐司(無雞蛋配方)的做法將除黃油以外的所有材料一次性放入麵包機內;選擇和麵程式(我用的是ACA麵包機,一個和麵程式是20分鐘);一個和麵程式結束加入黃油,選擇...
鬆軟可口的全奶煉乳小餐包
03-29
用料強力粉380克牛奶250克煉乳20克白砂糖30克鹽6克酵母4克無鹽黃油25克分量外強力粉適量鬆軟可口的全奶煉乳小餐包的做法我用的廚房機揉麵,一次發酵之後將麵糰分成12份,蓋上溼巾放置10-15分鐘。將麵糰揉成長條型,兩邊封...
柏翠8990sug麵包機版 全奶土司(全麥吐司)
03-25
非常非常簡單又好吃的麵包機土司,而且材料不需要特殊準備,這個方子用牛奶或者水都可以!就算是水,也非常好吃,鬆軟!而且,不用雞蛋,是的,你沒看錯,不需要雞蛋!用料水(或者牛奶)220g糖50g鹽5g高筋粉200g全麥粉(可全用高筋粉)120g耐高糖...
濃郁奶香~全奶拉絲吐司
12-26
我是用廚師機揉麵的,快速出手套膜哈哈,後鹽後油法,1次發酵,這個配方是1個450g吐司模的量。用料王后吐司粉(可替換其他的高筋粉)270克奶粉18克細砂糖40克酵母3克牛奶98克淡奶油40克蛋液50克(一個雞蛋)黃油40克鹽2克濃郁奶香~全...
全奶玉米麵胡蘿蔔餐包(窩頭)
01-25
越嚼越香甜的窩頭口感,但更鬆軟。充滿奶香,小朋友肯定喜歡!(還有我媽)參考多個方子後,自創加了玉米麵,發酵共8小時左右,希望你喜歡!用料玉米麵115克普通麵粉115克酵母2克全脂牛奶🥛36毫升(根據麵糰幹稀程度自行調節)胡蘿蔔泥🥕0....
中種法全奶吐司(全麥吐司)
04-27
因為恐懼手套膜,一直不敢嘗試做吐司,只是做些對揉麵要求不太高的麵包。但是入坑時間越長,自信心越發的膨脹,於是終究還是嘗試下高難度的吐司。也是參考了很多很多廚友的做法,最終選擇中種法,全牛奶製作。一來冷藏一夜發酵,可...
全奶豆沙軟麵包
04-19
用料高筋麵粉200克白砂糖20克鹽3克酵母3克蛋液30克牛奶110克無鹽黃油20克豆沙餡180克黑芝麻適量全奶豆沙軟麵包的做法先揉麵團進行第一次發酵。將發酵好的麵糰分成6份,揉圓醒15分鐘。豆沙餡分成30克一份,一共6份。醒好...
全奶紅豆餅
09-13
紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高,宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化溼補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適...
酸奶全麥包
09-03
這是一款跟著心走的麵包,在我看來烘焙從來都沒有固定公式。一點麵粉,雞蛋,油,糖,鹽。適合的溫度,出爐成品。屋內麥香四溢,和家人一同分享用料全麥粉我是隨意倒的,大概15g低粉大概120g玉米麵粉15g自己做的酸奶100g隨意油30g無...
全麥乳酪餅
12-12
用料全麥餅西紅柿馬蘇裡乳酪片肥牛生抽黑胡椒全麥乳酪餅的做法1、西紅柿劃十字開水燙外衣脫了後切了放油煸一下西紅柿2、肥牛放生抽、黑胡椒,煎1分鐘3、金麥餅在噴油的熱鍋內蘸一下。4、在餅的一半處鋪馬蘇裡、西紅柿...
全蛋奶黃餡
08-28
用料雞蛋3個(100克左右)純牛奶100克黃油40克低粉50克糖40克奶粉20克檸檬汁幾滴全蛋奶黃餡的做法把所有材料全部放入主鍋設定28分鐘溫度100度速度2(不喜歡太乾,也可以25分鐘)溫度不要用V我今天28分鐘是這樣的一份出來大概27...
全麥奶麵包
05-24
朋友圈裡發張圖片,被追方子了……實在沒拍圖,請看文字吧……用料牛奶125克高筋小麥粉320克酵母5克黃油25克鹽2克糖35克全麥奶麵包的做法所有材料放入小美主鍋,6分鐘揉麵。拿出放入盆裡,發酵至兩倍大。排氣,分三份,隨便揉成...
全麥牛奶捲
06-03
基礎麵包,無論是空口吃,還是作為麵包胚都非常棒,鬆軟可口,麥香濃郁~水合法制作,麵糰更易出膜,夏天也能有效控制面溫~用料高筋麵粉100克全麥粉150克奶粉15克細砂糖12克蜂蜜15克純牛奶170克(可預留10-15克左右,根據麵粉吸水量自...
酸奶全麥餅
02-08
用料雞蛋一個安慕希酸奶一瓶全麥麵粉50g酸奶克麵粉克雞蛋個酸奶全麥餅的做法酸奶+雞蛋攪拌均勻後分多次加入全麥麵粉(因為用的安慕希草莓味酸奶比較甜,加上在減脂就沒有放糖)倒入少量的椰子油(色拉油、橄欖油什麼的都可以...
奶白全爆
05-28
不用過油,省事一鍋端用料雞胸肉1塊魷魚須(魷魚卷)適量蝦仁適量全貝適量蟹肉棒適量奶白全爆的做法提前一天冷藏化凍切丁海鮮類(鹽胡椒粉料酒醃製)雞肉(鹽胡椒粉料酒蜂蜜澱粉抓勻,最後封油)鹽半勺,糖1勺,胡椒粉半勺,料酒3勺,牛奶5勺...
全麥酸奶糕
04-04
簡單易操作用料雞蛋2個自制無糖酸奶85克全麥麵粉20克堅果適量藍莓幾顆全麥酸奶糕的做法兩顆雞蛋加入碗中打散加入酸奶加入全麥麵粉充分打勻,沒有顆粒烤箱170度25分鐘(我的烤箱溫度偏高)撒上愛吃的堅果和藍莓開始享用吧...
全蛋奶黃包
02-19
一直在用的奶黃餡做法,很方便快捷,用的全蛋,不用擔心多出來的蛋白沒地方消耗。用料麵皮材料麵粉250克溫水130克豬油10克白糖20克酵母3克餡料雞蛋2個白糖30克牛奶150克低粉20克澱粉10克奶粉20克黃油20克全蛋奶黃包的做法...
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