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南昌菜·糊羹
05-06
南昌糊羹是一道地方名點,屬於江西菜。羹濃味美、鮮香適口。這一款讓南昌人都吃出童年的味道哦!用料胡蘿蔔半根平菇5-6朵香菇5-6朵肉末適量豆腐兩塊豆泡5-6個小蔥2根鹽適量油適量生抽適量胡椒粉適量生粉5小勺+水適量南昌...
南昌拌藕片
06-16
用料藕節南昌拌藕片的做法煮藕,用點力能戳穿就煮好了。再放到涼水裡泡著。這樣口感好。切片靈魂拌料來了。粗辣椒麵一勺,細辣椒麵一勺,白芝麻一勺,熱油2勺澆一下。(。ì_í。))^o^(然後生抽4勺,老抽半勺,蠔油1勺,糖半勺,香醋2勺,花...
臘腸炒米粉(南昌炒粉)
06-05
小時候,媽媽太忙,回到家沒時間準備米飯,就會做這一道炒米粉,那時候的我都可以吃滿滿一大碗吶😄現在自己長大了,有時間可以做給媽媽嚐嚐,這次的臘腸還是媽媽自己灌的吶,香😋配料可以用自己喜歡的,沒有臘腸雞蛋可以用別的食材噢...
南昌米粉(家常)
03-24
第一次吃是朋友男友做的;第二次是去南昌吃的,味道不錯,而且也很簡單好做適合家常用料南昌米粉小米椒3根長青線椒1根蔥蒜瓣花生碎蘿蔔乾碎榨菜南昌米粉(家常)的做法小米辣,長細青椒,蒜,蔥花,切碎;然後放到碗裡炒鍋裡熱油,待油熱之...
地道南昌藕片
08-30
涼拌藕片應該是每一個南昌人童年的記憶。又辣又鹹放學後學校門口來一份,回到家媽媽看到嘴角的醬油漬、牙縫裡面的辣椒末…時至今日,萬壽宮的每一家小吃攤幾乎都有這個藕片賣。老城區的朋友可能知道,民巷下面幾家老店,涼拌...
米粉(南昌拌粉,湯粉,從小到大吃不膩)
07-07
地道的江西人,對米粉的忠愛是骨子裡的哈😄😄今天來分享湯粉,拌粉的做法,早餐來一碗,過癮😄😄用料米粉300克(兩人量)湯粉做法:肉沫50克蔥2根生抽1勺小油菜適量蘿蔔乾或者酸豆豆角適量拌粉做法:老抽0.5勺大蒜2瓣蔥2根溼香菇2朵...
辣的不要不要的南昌拌粉
09-28
豆腐乳是點睛之筆,不可省略。拌粉一直不喜歡加特別多的佐料,雖然這些佐料也不少。想要更少佐料的,可以忽略鹽菜和味精。真心特別好吃用料江西米粉適量鹽味精白胡椒粉腐乳朝天椒及蒜末味極鮮醋鹽菜辣的不要不要的南昌拌粉...
南昌拌粉😃
07-28
這可是南昌人早餐的標配呀😊用料米粉20克香油2勺生抽2勺老抽1勺耗油1勺雞精1勺生薑1片大蒜5瓣小米椒3個蔥2根南昌拌粉😃的做法米粉下鍋煮,吃多少放多少,煮十五分鐘後,冷水洗淨,晾乾生薑,大蒜,小米椒,蔥,切末。放入,耗油,生抽,老...
南昌拌粉(最容易的)
07-12
用料江西米粉(麻姑米粉)蔥,姜,蒜,老抽,耗油,鹽,胡椒粉,油,小米椒南昌拌粉(最容易的)的做法1、把水燒開,煮米粉,水裡可以滴2滴油,防止米粉沾粘,期間要攪動米粉,煮到用筷子能夾斷的程度。2、把米粉撈出,用涼水沖洗,使米粉爽滑不粘。3、把準...
南昌最好吃的拌粉!!沒有之一!
04-30
南昌人的日常早餐用料自制酸辣醬適量自制辣醬適量自制香辣醬適量自制牛肉醬適量六月鮮紅燒醬油適量蔥花適量生薑末適量花生米適量麻油適量榨菜末適量南昌最好吃的拌粉!!沒有之一!的做法各種材料備用各種醬料放好,放芝麻油...
南昌老三樣-雞腳
01-30
用料雞腳2斤蒜瓣15瓣小米辣20個薑片5片香葉2片八角3個桂皮1塊冰糖15顆生抽3勺老抽1勺蠔油1勺陳醋1勺郫縣豆瓣醬1勺雞精1勺鹽0.5勺料酒適量南昌老三樣-雞腳的做法清水加入料酒適量煮雞爪5分鐘後撈出備用煮鍋加水沒過焯...
南昌拌粉自制
12-10
用料米粉200克醬油2勺紅油泡菜20克特色醬菜20克南昌拌粉自制的做法米粉開水大煮後沖涼水冷卻放一些生抽和老抽各2勺,放入超市熟食區買的醬菜加入米粉拌勻出鍋...
南昌婆家幹拌米粉
06-25
開水煮米粉,再搭配之前的菜譜醬汁,味道好好!用料米粉300克醬汁少許南昌婆家幹拌米粉的做法米粉小火煮熟,撈出晾涼後拌入醬汁。搭配素菜更爽口!...
空心菜兩吃(南昌菜)
03-24
南昌人從小吃到大的夏季下飯菜,永遠的愛!用料空心菜1把大蒜3瓣鹽少許油2勺生抽2勺小米椒2個空心菜兩吃(南昌菜)的做法空心菜將葉和梗分開,葉加蒜末和鹽翻炒至軟即可熱油下小米椒粒和排扁的蒜頭炒香,下菜梗加鹽邊拍邊炒至軟,...
炒南昌米粉
02-01
用料米粉500克蔥2根老抽1勺鹽3克生抽1勺豆芽適量牛肉適量青菜適量炒南昌米粉的做法米粉煮熟後用冷水泡出米漿洗淨蔬菜備用牛肉和蔥切好備用鍋中放油,放入牛肉翻炒,然後放入米粉翻炒,最後放入青菜加入醬料即可小貼士米粉...
南昌特色魚煮粉
10-17
用料米粉克鯽魚1條豆腸適量克小蔥適量根生薑適量大蒜3瓣油適量克鹽小米椒南昌特色魚煮粉的做法煮好米粉,煮至半熟,因為後面還要和魚湯熬煮,避免斷粉,不要煮全熟煮好豆腸,撈出控水備用熱油以後加入生薑片,煎魚用小火,不要輕易...
江西南昌拌粉
12-15
用料蘿蔔乾2條花生米1把蔥蒜末少許米粉人數份生抽,老抽,鹽,陳醋,花生油瘦豬肉少許江西南昌拌粉的做法蔥蒜末,花生米碎,蘿蔔碎,蔥,鹽,生抽,老抽,陳醋放在一起花生油煎肉末,熟了盛出來熟肉末和調料混合攪拌均勻米粉煮熟開始拌粉吧暴...
南昌炒粉 永遠的神
01-25
最地道的南昌炒粉似乎永遠也說不清確切的位置——某某交叉路口那個宵夜時段才出現的炒粉攤檔,神祕的像一個江湖傳說。我這一盤,也不遜色!用料食材江西米粉雞蛋綠豆芽青菜大蒜調味鹽雞精辣椒粉生抽2勺老抽1勺南昌炒粉永遠...
老南昌豬油拌粉
01-23
上次出差路過江西,特地停留了一週時間在南昌和九江旅遊,吃了非常多的南昌拌粉,太好吃了,臨走買了一捆米粉回來,打算回家給自己做碗拌粉吃。正宗不正宗不知道,可是非常好吃,身邊小夥伴也稱讚連連🤓用料米粉適量酸豇豆鹹菜半袋...
南昌拌粉/醃粉
03-26
一碗拌粉,一碗瓦罐湯,是多少人的記憶,和回家時的第一頓早餐~自己搗鼓了好幾次後,終於找到了滿意的醬汁配方,而且非常簡單!!!一鍋米粉瞬間下肚,蘿蔔乾都沒來得及加,辣到爽吃到撐哈哈。用料春絲米粉一把醬油1勺諶家辣醬1勺豆瓣醬半...
南昌炒粉--絕殺版
05-23
南昌人民的主食。用料米粉吃多少放多少。老抽2勺生抽如果有味極鮮就放味極鮮,2勺小蔥切碎備用。大蒜頭2個肉絲吃多少放多少。克小米椒5~6個香菇切碎,吃多少放多少。南昌炒粉--絕殺版的做法準備好所有配料。肉是提前用滷...
來碗南昌拌粉!
03-24
工作原因,每年都趕在年三十兒前夜甚至當天才急匆匆到家。記得有一年三十早上,特想來碗拌粉,俺爹載著俺在南昌城裡轉悠了半天,也沒碰上一家開門的早餐鋪。狗年將至,歸期難易,但不想重複的戲碼上演...當食慾被挑起,與其在大眾...
媲美南昌飯店的招牌菜—超過癮的啤酒鴨
02-04
之前在南昌飯店(就是西單那邊那家)吃過一次他們家的招牌菜啤酒鴨,香香辣辣的,就愛上了這個味道,過年期間沒啥事我也做了兩次,感覺還是很美味的,也沒有想象中的難。用料蔥薑蒜看圖吧哈哈老抽3勺鹽半勺生抽1勺青紅椒適量幹辣椒...
小周南昌炒粉
01-19
用料麻姑粉95g(一人份)笨雞蛋1個老抽生抽雞精鹽白胡椒辣椒粉肉絲小米椒豆芽小青菜香蔥小周南昌炒粉的做法麻姑粉沸水下鍋煮約8分鐘撈起,用冷水清洗麻姑粉兩次,瀝乾水份約2-3小時。準備一個空碗,依次放入老抽、生抽、雞精、...
風靡南昌二十年的肉餅湯
10-06
南昌是阿卡林省江西的省會。拌粉+肉餅湯是南昌人的早餐標配,也是很多在外的南昌人的“鄉愁”。有家老店專賣拌粉和肉餅湯,開了二十幾年。味道之美可以想見。按這個菜譜做出來的肉餅湯和這家老店的口感很接近。【摔打】...
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