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白胡椒豬肚湯(小美版/美善品 TM6)
10-21
難度:容易準備時間:5分鐘總時間:3小時15分鐘產量:5人份用料豬肚1個(約450克)鹽3小撮白胡椒粒8克水1700克雞腿1個(約350克)當歸片8克香菜(根葉分開)2根料酒15克枸杞12克白胡椒豬肚湯(小美版/美善品TM6)的做法將豬肚內外塗抹鹽並用...
蔥油拌麵(tm6)
08-24
前幾天的進階課用到了tm6高溫模式熬蔥油,又快又香,記錄下來給tm6的美粉看。tm5的美粉看我另一個“蔥油”的方子做用料小蔥70-80克油50克老抽30克糖適量新鮮麵條400-500克芝麻油適量蔥油拌麵(tm6)的做法小蔥洗淨切段,放入主...
低溫三文魚(小美版/美善品 TM6)
10-12
難度:中等準備時間:10分鐘總時間:1小時產量:4人份用料三文魚2片(每片150克,3釐米厚)鹽適量黑胡椒粉適量香葉2片檸檬(切片,去籽)1/2個檸檬汁30克低溫三文魚(小美版/美善品TM6)的做法利用紙巾抹乾三文魚片。每片三文魚抹上鹽和黑胡...
濃縮咖啡焦糖醬,玩轉鬆餅機/T6模力全開/愛上TM6的烹飪模式
12-22
難易度初級準備時間10m總時間45m份量400克用料250克糖100克濃縮黑咖啡,冷卻備用1茶匙檸檬汁(詳見要缺)30克奶油,有鹽或無鹽,一整塊(約6x4x1公分),冷藏130克鮮奶油1000克水1大匙醋濃縮咖啡焦糖醬,玩轉鬆餅機/T6模力全開/愛...
糖醋青椒 (小美版/美善品 TM6)
11-07
難度:容易準備時間:10分鐘總時間:25分鐘產量:3人份用料油30克蒜(切片)2瓣青椒(去籽,切4釐米塊)350克生抽15克醋20克糖10克糖醋青椒(小美版/美善品TM6)的做法將油和蒜頭放入主鍋,以2分/120°C/速度1爆香。加入青椒,以高溫模式拌炒。...
叄巴峇拉盞 (小美版/美善品 TM6)
11-14
難度:容易準備時間:5分鐘總時間:10分鐘產量:1罐用料新鮮紅辣椒(去籽)4個新鮮指天椒4個峇拉盞(Belachan,栲香)30克叄巴峇拉盞(小美版/美善品TM6)的做法將紅辣椒、指天椒和峇拉盞放入主鍋,以Turbo/2秒/1次攪碎。利用刮刀棒將食材刮...
冰糖燉梨 (小美版/美善品 TM6)
11-14
難度:容易準備時間:15分鐘總時間:1小時25分鐘產量:1份用料梨(去籽,切8片)1個冰糖40克檸檬汁10克枸杞1茶匙水1850克冰糖燉梨(小美版/美善品TM6)的做法將梨、冰糖、檸檬汁和枸杞放入耐熱夾鏈袋,抽真空後放入網鍋備用(詳見要訣)。...
紅糖醪糟荷包蛋(TM6)
08-04
國慶節的第一天早上,給家人來一碗熱乎乎的紅糖醪糟荷包蛋,溫暖一整天。用料雞蛋1-4個紅糖30克醪糟60克水500克枸杞少許紅糖醪糟荷包蛋(TM6)的做法1、主鍋放入500克水、30克紅糖、60克醪糟,選擇“燒水”功能,100度燒開。2、...
風味三杯雞(小美版/美善品 TM6)
09-24
難度:容易準備時間:10分鐘總時間:40分鐘產量:3人份用料帶皮雞腿(切5釐米塊)400克鹽1茶匙白胡椒粉1小撮黑芝麻油30克姜(切塊)10克蒜6-8瓣米酒40克老抽1茶匙醬油膏45克糖10克九層塔10克風味三杯雞(小美版/美善品TM6)的做法取一個...
TM6版小炒肉回鍋肉(郫縣豆瓣版)
02-23
沒有油煙只有美味,下飯硬菜廚神如畫隊的小美客人,有問題請微信客戶群裡諮詢用料250克帶皮五花肉、40克油、40克郫縣豆瓣、15克蒜、10克姜、花椒1克、幹辣椒3克、100克蒜薹、50克二荊條、1.5茶匙糖(大概6克)、蠔油10克、老...
牛高湯,TM6模力全開
12-29
用料2塊牛腱,切片,含骨(約700克)(詳見要訣)或300-400克牛肉(如:牛排),(詳見要訣)30克油120克洋蔥,帶皮,切半100克紅蘿蔔,切成薄片(1公分)50克根芹菜,切成塊(2公分)2粒蒜頭,不需剝皮1-12.5茶匙鹽10粒整粒黑胡椒5粒多香果1-2片幹...
蘆筍番紅花燉飯,TM6模力全開
12-30
用料35克洋蔥,切條350克綠蘆筍,切片(2公分),去除老硬部分30克橄欖油320剋意大利米,白色,品種為Carnaroli(烹煮時間18分鐘)60克不甜白酒700克水1茶匙鹽(詳見要缺)1茶匙番紅花絲(詳見要缺)或1包番紅花1-1.5茶匙蔬菜高湯醬20...
面類麵糰(小美版/美善品 TM6)
11-13
難度:容易準備時間:5分鐘總時間:10分鐘產量:1份用料水110克高筋麵粉200克鹽1小撮油10克面類麵糰(小美版/美善品TM6)的做法將水、高筋麵粉和鹽放入主鍋,以揉麵/30秒秒混合。加入油,以揉麵/3分揉麵糰,取出麵糰,整成球狀後靜置備用...
香草優格,TM6模力全開
12-29
用料900克全脂牛奶1/2根香草豆萊,縱向切開125克原味優格90克細砂糖1包天然香草糖(約7-10克)250克水30克樟檬汁香草優格,TM6模力全開的做法1將牛奶和香草豆萊放入主鍋,以10分/80℃/速度1加熱。將香草牛奶靜置在主鍋內冷卻...
冬寒菜豆腐湯(TM6)
08-30
這是我和閨女非常喜歡的一道蔬菜湯,冬寒菜糯几几,嫩豆腐蘸個佐料也巴適。好像有些地方沒有冬寒菜,歡迎來我們重慶吃哦!順便推薦今天在盒馬買的“圃美多”湯用豆腐,有機食材,嫩滑爽口。用料嫩豆腐1塊冬寒菜1斤豬油20克鹽1茶...
番茄香菇滑牛肉(TM6)
08-28
不吃辣的小朋友,你們喜歡的番茄滑牛肉食譜駕到!用料牛肉200克(前夾肉切薄片)西紅柿2個(小番茄)洋蔥50克幹香菇4朵老薑2片大蒜1瓣(切大顆粒)鹽1/2茶匙+1/4茶匙油30克+10克紅薯澱粉15-20克生抽10克老抽3克白胡椒粉1/4茶匙番茄香...
超級超級好吃又簡單的黃燜雞 TM5和TM6都可以做
01-19
現在豬肉貴,啥啥都貴,雞肉其實也不便宜,只是相對而言便宜些罷了。我一度以為我吃雞已經吃到見到雞會吐的狀態了,沒想到還是吃了特別香。證明還是要看誰做的,哈哈。。。這樣誇自己好嗎😜其實都是小美的功勞啦👍記得先看最最...
美善品TM6-炸羊肉串
06-09
我屬於超愛擼羊肉串的可是又嫌架燒烤爐點爐子什麼的費時費力。有一次去朋友家玩吃了朋友媽媽做的這道菜被驚豔了。現在有了tm6,做這道菜乾淨簡單味美量大,味道絕對媲美路邊小髒攤🥰用料羊肩肉300g以上生抽適量蔥一根姜5...
素拌飯,TM6模力全開
12-30
用料1-2粒蒜頭100克洋蔥,切塊(2-3公分)50克紅甜椒,切塊(2-3公分)50克青椒,切塊(2-3公分)50克橄欖油100克蘑菇,切4等分100克瓜,切方塊(1公分)200克短梗米1塊蔬菜高湯塊(可用於0.5公升)1大匙紅椒粉1茶匙鹽1/4茶匙食用色素650...
216雪花豬油(TM6)
12-28
用料豬板油500克或很肥的五花肉,鹽適量,香蔥2根216雪花豬油(TM6)的做法豬板油切丁,放入主鍋,調出任意一個高溫食譜,時間調整為30分鐘/啟動時間到,開啟主鍋蓋,放入鹽一把香蔥(提前洗乾淨,務必控幹水!!!)放至常溫後,用細網過濾渣子,倒入...
香橙肉桂卷派,TM6模力全開
12-30
用料柳橙卡士達100克糖4-6顆橙皮(不含白色橘絡)50克柳橙汁35-40克檸檬汁60克奶油,有鹽或無鹽,切塊2顆蛋2顆蛋黃麵糰45克奶油,有鹽或無鹽,室溫軟化,切小塊45克水85克牛奶1顆蛋1小撮鹽1茶匙香草香精5克新鮮酵母25克糖180克高...
小美TM6鴨肉燜筍一鍋三菜
03-15
小美版鴨燜筍,美味又下飯,同時還可以一鍋三菜超級方便用料鴨肉500克筍300克薑片10克蒜頭3瓣蔥段1棵魚露或鹽適量糖或雞粉5克油10克水300克料酒50克這個菜我同時蒸的米飯,在洗肉之前先把米淘洗乾淨再加水泡米備用米和水的...
小美TM6版 海苔花生米
05-28
很久不炸花生米了,嫌鍋邊熱,嫌油煙大。有了美善品TM6,這樣家常的小菜做起來輕鬆多了。加入海苔,味道更鮮。當小零食,當下酒菜都很不錯哦。用料油40克花生200克海苔3片鹽一茶匙小美TM6版海苔花生米的做法開啟小美TM6,找到小...
苔條花生(高溫tm6)
09-17
花生米必不可少的下酒菜,加點苔條別有一番風味哦,大家喜歡的一定要試試哦用料花生米200-250克油50克鹽3-5克可以適量苔條8-10克苔條花生(高溫tm6)的做法提前準備好料苔條花生米用剪刀把長苔條稍微減一下剪成2-3公分的長短...
巴斯克蛋糕(小美版/美善品 TM6)
10-13
難度:容易準備時間:10分鐘總時間:50分鐘產量:8人份用料糖175克奶油乳酪(室溫軟化,掰碎)500克鹽1小撮雞蛋3個黃油(含脂量最低30%)240克低筋麵粉15克巴斯克蛋糕(小美版/美善品TM6)的做法將烘焙用紙墊在彈簧扣蛋糕模(Ø20cm)內,放入...
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