春筍燜雞腿

鮮嫩的筍段吸收著來自雞肉的油脂，使筍更加油亮燴入醬汁的烹煮，鮮嫩入味。

用料  

春筍燜雞腿的做法  

1. 將春筍清洗乾淨，用刀拍扁切段備用。將雞腿肉切成小塊，加入玉米澱粉、生抽、食用油、生薑醃製。

2. 鍋中油熱後加入辣椒蒜頭翻炒一下，加入雞肉翻炒至雞肉表面焦黃。

3. 加入冰糖、春筍翻炒。

4. 加入生抽、老抽燜煮最後加入少量澱粉水收汁，加入少量麻油即可。

5. 盛起，擺盤！

小貼士

春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。在春筍的季節，試試做春筍燜雞腿吧~