用料
| 瑤柱 | 7、8粒 |
| （洗淨撕成絲） | |
| 枸杞子 | 適量 |
| （洗淨待用） | |
| 節瓜 | 2條（刮皮切段） |
| 瘦肉 | 250克（切碎） |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 生粉 | 一勺 |
| 蒜 | 三、四瓣 |
| （拍碎一下就行了） | |
| 薑 | 切絲 |
瑤柱枸子肉碎節瓜的做法
燒紅鍋落油，油燒熱落薑絲爆香，跟著落蒜頭爆香，跟著放肉碎下去一起爆炒散肉碎，跟著調味放鹽（一點點就行了），跟著放瑤柱絲，加入水過材料多一點點，中火燜大約25分鐘．
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到時間後節瓜也燜淋，跟著放枸杞子下去再燜三、四分鐘，瓜已燜淋盛上碟子擺好，跟著調個汁，放點蠔油、生粉隨肉碎勾芡後，盛起放上碟子上灑在節瓜上就👌了……
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天時暑熱，老人小孩胃口差，這個菜這樣做開胃易消化，味道鮮美可口拌飯菜一道！☝️……
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小貼士
瑤柱枸子節瓜肉
