做素食的時候，隨便調了點醬。因為只剩豆瓣醬，代替了叉燒醬。竟然和老家小籠煎包的辣醬一模一樣。
用料
| 豆瓣醬 | 5勺（喝湯小勺） |
| 水 | 3勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 鹽 | 半茶勺 |
| 胡椒粉 | 1茶勺 |
| 糖 | 1勺 |
香煎小籠包專用辣醬的做法
碗裡放入：豆瓣醬，胡椒粉，鹽，加冷水攪拌。待完全融化
中火加熱（步驟一混合物），待氣泡後，加適量水。加入糖，攪拌至融化，可以嘗味道，調整出最好的比例
倒入碗中，加香油攪拌均勻
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香煎小籠包專用辣醬
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