LG因為崴了腳，痛風又發了。商量以後，決定最近一直做素菜降低尿酸。今天做炒三丁、蛋卷。菜所標明的嘌呤含量均為（毫克/100克）痛風發作期一定要吃低嘌呤食物。
用料
| 雞蛋（嘌呤：蛋黃2.6毫克/100克，蛋白3.7毫克/100克） | 3個 |
| 黃瓜（嘌呤14.6毫克/100克） | 1根 |
| 土豆（嘌呤3.6毫克/100克） | 1個 |
| 青椒（嘌呤8.7毫克/100克） | 1個 |
| 醬油、醋、鹽、糖、辣醬 | 按照口味調味 |
痛風菜譜1--炒三丁+蛋卷的做法
雞蛋打散，加醬油適量，做了日式蛋卷。
![痛風菜譜1--炒三丁+蛋卷的做法步驟圖 第2張]( "痛風菜譜1--炒三丁+蛋卷的做法步驟圖 第2張")
土豆切丁，清水沖洗一下，微波爐打熟；黃瓜切丁，青椒切丁。
青椒下鍋乾煸一下，加油，倒入黃瓜丁一起煸炒，加醋，繼續煸炒，然後加微波打熟的土豆丁，翻炒幾下後加一點辣醬和糖，調味，加蓋悶1分鐘。如果喜歡脆的就不必加蓋調味後翻炒幾下直接裝盤上桌。
小貼士
加醋是為了讓黃瓜爽脆。一定要在黃瓜下鍋後煸炒幾下就加醋，加遲了黃瓜就軟了。
