烤魚皮

用料  

烤魚皮的做法  

1. 昨天買了三條米魚（也叫鮸魚），刮肉做了魚餅，剩下三張魚皮。想到有種零食是魚皮很好吃，我就試著用了一張魚皮按下廚房的指導用微波爐烤，感覺口感一般不太滿意。今天想到用烤箱試一試，因為是臨時想試試的，沒拍圖。

2. 把魚皮切成小塊，用鹽和油稍微捏一捏，然後平鋪在烤箱上（魚皮花紋面朝上），170度烤10分鐘左右。烤箱不用預熱，直接烤，關注一下顏色，如果覺得時間設定的太長了，就把上下管的溫度關掉就可以了。

3. 這是現在更加懶的做法，鋪一張油紙，整張魚皮輔平，用刷子刷點油，沒放鹽（因為要抹勻有點難，又怕鹹了）上下170度10分鐘，嘎吱嘎吱，當零食吃，一分鐘就吃完了